東京都文京区白山にある「麺や 越」は、都営三田線白山駅A3出口から徒歩約1分とアクセス抜群の場所に位置するラーメン店です。近隣には東京メトロ南北線の本駒込駅や東大前駅もあり、徒歩圏内となっています。
主なメニューは、油そば、つけ麺、ラーメンの3種類。中でも油そばは特におすすめとされており、お店の一番人気として紹介されています。秘伝のかつおだしと醤油で作られたタレは深みがありながらもこってりしすぎず、女性でも美味しく食べられるように工夫されているのが特徴です。じっくり煮込まれたチャーシューも好評を得ています。油そばには通常盛りのほか、大盛りも用意されています。
つけ麺にもこだわりが見られます。お一人様ごとにIHヒーターが用意されており、つけ汁を常に温かい状態で楽しめるサービスがあります。 つけ汁は、魚介、豚、鶏、そして6種類の野菜をじっくり煮込んだ味わい深いスープとのことです。つけ麺も通常盛り、中盛り、大盛りが選べます。
ラーメンは、スタンダードなものの他、味玉、のり、チャーシューをトッピングしたメニューや、味噌ラーメン、辛みそラーメンなどがあります。辛みそラーメンは、辛さの中に味噌の甘みも感じられるスープともやしの相性が良いと評価されています。
メニュー全体の価格帯は、つけ麺が700円から、油そばが730円から、ラーメンが680円からとなっており、多くが1000円以下で提供されています。トッピングは玉子、のり、メンマ、バターが各100円、チャーシューが350円です。また、ライスやネギ丼、チャーシュー丼、おつまみ類も用意されています。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、総席数は14席または16席程度とされています。 テーブル席があるため、グループでの利用も可能で、席間隔が広く取られたカウンター席はお一人様でも利用しやすい雰囲気です。 全席禁煙です。
営業時間については、月曜日から金曜日が11:30から22:00まで（料理L.O. 21:30）、土曜日、日曜日、祝日が11:30から21:00まで（料理L.O. 20:30）です。 定休日は不定休とされています。 予約は受け付けていません。 駐車場はありません。
お店の外観は活力が湧いてきそうな大きな文字の看板や暖簾が特徴で、地元の方々にも愛されている様子がうかがえます。 卓上には自家製ラー油や酢などが用意されており、味の変化を楽しむことができます。 過去には18時以降の来店でラーメン注文の方限定で生ビールが割引になるサービスもあったようです。 また、特定のサイトでは来店でのポイント利用などが可能な場合もあります。
