東京都中央区銀座に位置する「Oyster Bar ＆ Restaurant Ostrea （オストレア） 銀座コリドー通り店」は、安全で新鮮な本当に美味しい牡蠣を一年中楽しめるオイスターバーです。銀座駅、日比谷駅、有楽町駅からのアクセスも良く、特に東京メトロ銀座駅からは徒歩約4分、公式サイトではC2番出口から徒歩2分と案内されています。日比谷駅からも徒歩約4分、有楽町駅からは徒歩約6分圏内にあり、アクセスしやすい立地です。バスを利用する場合は「銀座西六丁目」バス停から徒歩約2分、車の場合は東京高速道路KK線「土橋入口（IC）」から約420mの距離に位置しています。店舗は銀座コリドー通りの DAIWA銀座ビル1Fにあります。
店のコンセプトは「安全・新鮮で本当においしい牡蠣を食す喜び」を多くの方に広めることです。「Ostrea（オストレア）」という店名はラテン語で「牡蠣そのもの」を意味し、牡蠣に対する思いや初心を大切にするという気持ちが込められています。生産者と直接取引を行い、それぞれの牡蠣がどのような場所で、どのような思いで作られているかを理解した上で提供しています。新鮮さと安全にこだわり、日本国内だけでなく世界中から厳選した旬の牡蠣を常時10種類以上取り揃えているのが最大の特徴です。季節や産地によって異なる牡蠣の色、形、大きさ、そして味わいの違いを食べ比べで楽しむことができます。
メニューの中心は何と言っても生牡蠣です。産地ごとの味わいの違いを楽しめる一番人気の「オイスタープラッター」は、6ピースと12ピースが用意されています。価格は6ピースが3,600円（税込）、12ピースが7,000円（税込）です。国産生牡蠣は1ピース580円（税込）から、外国産生牡蠣は1ピース750円（税込）から提供されており、その日の入荷状況によって種類が異なります。生牡蠣だけでなく、様々な調理法で牡蠣を味わえる料理も豊富です。焼き牡蠣、牡蠣のガーリックバター焼き、牡蠣のグラタン、牡蠣屋のカキフライ、牡蠣のウニバター焼きといった定番の調理牡蠣はそれぞれ1ピース630円（税込）、牡蠣のウニバター焼きは1ピース830円（税込）で提供されています。これらを一度に楽しめる「牡蠣料理3品盛り合せ（フライ・グラタン・ガーリックバター焼き）」は1,830円（税込）で人気の一品です。
牡蠣料理以外にも、シェフが厳選した旬の食材を使ったメニューが充実しています。前菜にはスモークしたミックスナッツ（500円）、野菜のピクルス（600円）、オリーブのマリネ（600円）、白レバーのパテ（780円）、生ハム ハモンセラーノ（Lサイズ 1,900円）、チーズ盛り合せ（2,000円）などがあります。温菜として、マッシュポテト（600円）、山盛りフレンチフライ（750円）、砂肝コンフィ（880円）、はぎちくポークのソーセージ（1,100円）、山盛りムール貝蒸し（1,600円）、ベーコンとマッシュルームのアヒージョ（980円）、小海老のアヒージョ（1,100円）、牡蠣のアヒージョ（1,300円）などが用意されています。また、サラダにはグリーンサラダ（780円）、パクチーサラダ（1,030円）、燻製鴨とリンゴのシーザーサラダ（1,230円）、OSTREAバーニャカウダ（1,880円）などがあります。メイン料理としては、はぎちくポークのグリル（1,900円）、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み（2,600円）、NZ産 牧草牛サーロインステーキ＆フリット（3,000円）などが提供されています。そして、オストレア創業当時からの名物として知られる「牡蠣と大葉のリゾット」は、多くの人に愛される一品です。パスタやリゾットはプラス300円で大盛りにできます。スープにはクリームオイスターチャウダー、トマトオイスターチャウダー（各650円）などがあります。ドリンクメニューも豊富で、牡蠣との相性を考えて厳選されたワインや日本酒、さらにはウィスキーなども取り揃えられています。特にウィスキーの本場スコットランドで生牡蠣にウィスキーをかけて食べる習慣があることから、ここではウィスキーと牡蠣のマリアージュも提案しており、ハイボールスタイルで気軽に試すことも可能です。
価格帯は通常平均として6,500円程度と案内されています。表示価格は税抜きで、これに加えてテーブルチャージとして390円、22時以降は深夜料金として10%が別途加算されます。食べログでは席料として600円がかかる場合があるとの記載も見られます。ランチ営業も行っており、ランチメニューも提供されています。カキフライの食べ放題ランチが過去に実施されたこともあるようです。
店内には39席が設けられています。個室やソファ席に関する明確な情報は見当たりませんが、落ち着いた大人の空間でゆったりと食事を楽しめる雰囲気です。
特別なサービスとして、誕生日などの記念日にはメッセージプレートの対応が可能で、特別なひとときを演出してくれます。また、「Oyster Hour」（オイスターハッピーアワー）も開催されており、お得に牡蠣を楽しめる機会が設けられています。その他にも、お得なフェアが不定期で開催されることもあります。パーティープランも用意されており、Standard plan、Special course、Ostrea Premium courseといったコースがあり、用途に合わせて選ぶことができます。これらのプランはドリンク代が別途かかりますが、追加料金で飲み放題を付けることも可能です。
