東京都台東区上野に位置する「麺屋こころ 上野店」は、名古屋発祥として知られる台湾まぜそばの専門店です。JR上野駅広小路口から徒歩約2分、東京メトロ銀座線・日比谷線上野駅の5a出口からは徒歩約1分と、駅から非常に近いアクセス便利な場所にあります。京成上野駅からも徒歩約4分ほどです。上野マルイの脇道に位置しており、店名の入った白い大きな看板が目印となります。
店内には食券機が設置されており、客席はカウンター席のみで9席程度となっています。一人でも気軽に立ち寄りやすい雰囲気が特徴です。
メニューの中心は「台湾まぜそば」で、基本的な台湾まぜそばの他に、肉入りや九条ねぎ、カレー味など数種類のバリエーションが提供されています。 台湾まぜそばは、特製ダレと具材をよく混ぜ合わせてから食べる汁なし麺で、もちもちとした極太麺に濃厚なタレと台湾ミンチ、ニラ、ネギ、のり、卵黄といったトッピングが絡み合うのが特徴です。ピリ辛の台湾ミンチや魚粉が加わることで、コクと旨味のある味わいが楽しめます。
麺を食べ終わった後には、「追い飯」と呼ばれる少量の白飯を無料で追加できるサービスがあり、残ったタレを余すことなく味わうことができます。 ニンニクの有無は選択できるため、仕事中など匂いが気になる場合でも安心して利用できます。
麺屋こころは、名古屋の台湾まぜそば発祥とされる人気店の流れを汲んでおり、多くのリピーターに支持されています。 昼の平均予算はおおよそ1,000円程度とされています。
特別なサービスに関する情報や、個室・ソファ席などの詳細な座席情報については確認できませんでした。しかし、駅からのアクセスの良さと台湾まぜそばという特徴的なメニュー、そして追い飯無料のサービスが、多くのお客さんを惹きつけている要因と言えるでしょう。
