東京都武蔵野市吉祥寺南町に位置する「寿司銀」は、吉祥寺駅南口から徒歩約8分、京王井の頭公園駅からは徒歩約7分の場所にある寿司店です。井の頭サマリヤマンションの1階にあり、周辺は比較的落ち着いた住宅街の雰囲気が漂います。創業は昭和45年と長く、江戸前寿司を提供しています。
店内は全席禁煙で、席数は16席です。 カウンター席とテーブル席があり、カウンター席はヒノキの一枚板が使用されているという情報も見られます。 清潔感のある落ち着いた空間で、ゆったりと食事を楽しむことができるとされています。 個室の情報はありません。
メニューとしては、握りやちらしが提供されており、おまかせも用意されています。 価格帯については、おまかせが8,000円から、握りやちらしの特上が3,500円、松が2,500円、竹が1,500円と紹介されています。 まぐろ寿司として、とろが4,000円、赤身が2,500円、鉄火丼は松が4,500円、竹が2,500円、鉄火巻は松が2,500円、竹が1,500円です。 他に、のり巻、かっぱ巻、お新香巻、奈良漬巻、納豆巻、しそ巻がそれぞれ700円と記載があります。 ドリンクは日本酒や焼酎などが用意されており、飲み物の持ち込みも可能とのことです。
テイクアウトも実施しており、にぎりやちらしの持ち帰りが可能です。 特上、松、竹の各ランクで持ち帰りができます。
店主は都内複数の有名店で20年以上の修行経験があり、気さくな人柄で会話も楽しいという口コミも見られます。 伝統技法を活かしたクラシカルな江戸前寿司が特徴で、シャリのサイズや硬さにもこだわりがあるようです。 おまかせではお刺身や和物から始まり、10貫強の握りや軍艦がおまかせで提供され、〆に汁物と白玉ぜんざいが付くという情報もあります。 メニューに記載がなくても、つまみを増やしたり握りのおかわりなど、柔軟に対応してくれることもあるようです。
支払方法としては、カード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）とQRコード決済（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）が利用可能です。 電子マネーは利用できません。 駐車場はありません。
