飯田橋駅から徒歩約2分または徒歩約3分の場所に位置する「焼き鳥とワイン＋あて寿司 3B 飯田橋」は、本格的な焼き鳥とワイン、そしておつまみ感覚で楽しめるあて寿司をコンセプトにした和ビストロです。大切な人との時間や、いつもの仲間との集まりなど、様々なシーンで利用できる空間を提供しています。
この店の特徴は、店名にもある通り、焼き鳥、ワイン、あて寿司という3つの要素を組み合わせている点です。焼き鳥は、各部位の魅力を最大限に引き出すように一本ずつ丁寧に串打ちし、職人が炭火で焼き上げる王道の味を追求しています。あて寿司は、おつまみ感覚で気軽に味わえる新しいスタイルのお寿司で、馴染みがありながらも初めて感じるような味わいが楽しめるといいます。鮮度の良い魚には、宮城県産のササニシキに赤ワインビネガーを合わせたシャリを使用しています。
ドリンクメニューの中でも特にワインにこだわりが見られます。グラスワインの種類が豊富で、それぞれにスタッフが考えたユニークなキャッチフレーズが付けられており、選ぶ楽しみも演出されています。ワインは60mlの少量からフルボトルまで4種類のサイズが用意されており、料理や気分に合わせて量を選べます。
店内はライブ感のあるカウンター席が11席、周りを気にせずに過ごせるテーブル席（4名席）があり、賑やかな雰囲気です。全席禁煙となっており、落ち着いた空間でお食事を楽しめます。席数は合計で23席（カウンター8席、テーブル12席、ベンチカウンター席）です。貸切も可能で、着席時は最大25名、立食時は30名まで対応できます。個室やソファー席、掘りごたつ、座敷、テラス席はありません。お子様連れは中学生から利用可能です。バリアフリーには対応していません。
メニュー内容は、焼き鳥やあて寿司を中心に、おばんざいや刺身、温菜、甘味などが用意されています。焼き鳥は1本から注文可能です。おばんざいは単品のほか、3品盛りや5品盛りもあります。あて寿司には、「ごろごろ！トロたく」や「魚卵宝石盛り」など、ユニークな名前のメニューも並びます。コース料理も提供しており、予算に応じて焼き鳥とあて寿司を組み合わせたコースを選ぶことができます。コースには2時間の飲み放題を付けられるものもあります。飲み放題ではビール、サワー、ワイン、日本酒など約30種類が楽しめます。アラカルトでの利用の場合、お通し代として363円（税込）がかかりますが、お通しはおかわり自由です。価格帯としては、ディナーの平均予算は4,000円から4,999円という情報がありますが、口コミでは3,000円から3,999円程度で利用できるという声もあります。焼き鳥は1本300円以上という価格帯です。
支払い方法はキャッシュレス決済のみに対応しており、クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, 銀聯）やPayPayなどの決済アプリが利用可能です。公式サイトからのウェブ予約限定で「炙り〆さば」のプレゼントクーポンが利用できます。希望する場合は予約時の要望欄に「炙り〆さば」と記入が必要です。
特別なサービスとして、TikTokでは誕生日プレートに関する投稿も見られますが、詳細は直接店舗に確認することをおすすめします。
飯田橋というエリアで、焼き鳥とワイン、あて寿司という組み合わせが好評で、リピートしたいという声もあります。カジュアルな会社の帰りの一杯から、企業宴会まで幅広いシーンで利用できる質と価格を両立させた店として展開しています。
