JR「東京」駅八重洲地下街16番出口から徒歩2分、東京メトロ「日本橋」駅A7出口から徒歩1分の東京建物八重洲ビル地下1階に位置する「ボッソ ヤエス （BOSSO YAESU）」。温暖な気候と豊かな自然に恵まれた千葉県房総の食材を積極的に取り入れたイタリアンを提供しており、店名も房総を意識して名付けられています。タブロイド紙のようなおしゃれなメニューには、房総の食に対する作り手の想いが綴られているものもあります。 実際にスタッフが房総の生産者を訪ね、食材へのこだわりや生産者の「想い」までを持ち帰って料理に活かしているとのことです。
店内はカジュアルながらもおしゃれな空間で、女子会や誕生日などの利用にも適しています。,, カウンター席ではキッチンのライブ感を楽しめ、デートや記念日にもおすすめです。 総席数は51席で、カウンター席とテーブル席があります。個室はありませんが、貸切での利用も可能で、着席時は最大40名、立食時には最大60名まで対応できます。, 店内は全席禁煙ですが、施設内に喫煙所があります。
ランチは平日が11:00から15:00（ラストオーダー14:30）、土曜は11:30から15:00（ラストオーダー14:30）です。ディナーは月曜日から土曜日まで17:30から23:00（ラストオーダー22:00）です。日曜と祝日は定休日です。 ランチタイムの予約は受け付けていませんが、ディナータイムは2名から予約可能です。,
料理のコンセプトは「『房総』×『イタリアン』で宴会」にもあるように、房総の旬の食材を新鮮な状態で仕入れています。, 石窯で焼く本格的なナポリピッツァが自慢の一つで、特に「ピッツァボッソ」は房総の四季を表した4種類のトッピングが一度に楽しめる人気のメニューです。,,, その他、房総の新鮮な魚介を使ったカルパッチョや、千葉県産豚肉のグリル、季節のパスタなど、素材の味を活かしたメニューが豊富に揃っています。 メニューには、ピッツァ、パスタ、肉料理、魚料理などがあり、前菜からデザートまで楽しめます。 ドリンクはワインにこだわりがあり、カクテルなども提供しています。 楽天ぐるなびのユーザー口コミによると、「黒カルボナーラ」や「塩漬け豚バラ肉とキャベツの蒸し焼き」といったメニューの写真が投稿されています。
予算については、ホットペッパーグルメによると通常平均、宴会平均ともに6000円、ランチ平均は1200円となっています。 RETRIPではランチが1000円から1999円、ディナーが4000円から4999円という目安が示されています。 食べログでは、ランチの口コミで3.6から3.9、ディナーの口コミで3.0から4.0の価格帯の投稿が見られます。, 口コミからは、ランチは大体800円程度で食べられるという情報もあります。
特別なサービスとしては、お祝いやサプライズに対応しており、メッセージ付きデザートプレートの用意が可能です。, ランチタイムはベビーカーでの入店が可能ですが、事前に連絡が必要です。ディナータイムは子供の入店を断っています。 ランチには自家製パン、サラダ、フリードリンクが付いています。 フリードリンクでは、アイスコーヒー、アイスピーチティー、烏龍茶、フレーバーティーなどが飲み放題で、持ち帰り用のコーヒーカップも用意されています。, テイクアウトも実施しており、自宅でも店の味を楽しむことができます。 プロジェクターやスクリーンも完備されており、貸切時にはサッカー観戦や婚礼の二次会などにも利用できるとのことです。 PayPayやLINE Pay、Suicaなどの電子マネー、主要なクレジットカード、QRコード決済が利用可能です。,
