東京都中野区東中野にある「ラ リベルラ ドーロ」は、東京メトロ東西線落合駅1番出口から徒歩約3分、JR線東中野駅西口からは徒歩約7分の場所に位置するイタリア料理店です。ビルの2階にあり、通り側は全面透明ガラスで明るくリラックスできる雰囲気です。店内にはカウンター席、テーブル席、ソファ席が用意されています。特にカウンター席は洞窟をイメージして作られているとされています。店内には大きな黒板があり、「メニューは0 レシピは∞ ～食べたいが、、叶う。～」というコンセプトが掲げられています。このコンセプトに基づき、黒板に書かれた全国や世界各国の旬の食材をお客様自身が選び、シェフが即興で調理するというユニークなスタイルを提供しています。これにより、「この食材でこの料理が食べたい」という要望に応えるオーダーメイドイタリアンを楽しむことができます。
提供される料理は、厳選された食材を使用した本格イタリアンや炭火焼料理です。シェフは代官山、麻布、京都の高級イタリアンで修行経験を持つとされています。 過去には東中野の和食屋とコラボレーションし、和食とイタリアンを融合させた特別なコース料理を提供したこともあり、その際には限定メニューとして「特製バジルパスタ 炭焼きカツオと世界一美しい塩」などが提供され好評を博しました。 アラカルトメニューの詳細は情報が限られますが、旬の食材を用いたシェフのおまかせコースや、魚料理、肉料理を含むWメインのコースなどが提供されているようです。食べログのメニュー情報には、コース料理のほか、料理写真としてブルスケッタや様々なパスタ、肉料理、魚料理などが確認できます。 価格帯については、ディナーは8,000円程度、ランチは2,000円程度という情報が見られます。
座席については、カウンター席、テーブル席に加え、ゆったりとくつろげるソファ席も1卓あります。個室の情報はありません。 店内は天井が高く重厚感のある落ち着いた雰囲気で、まるで食べられる美術館のようだと評価する口コミもあります。 支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）や電子マネー（交通系電子マネー、楽天Edy, iD, QUICPay）、QRコード決済（PayPay, d払い, 楽天ペイ, au PAY）が利用可能です。 全席禁煙となっています。 駐車場については、ビルの駐車場が空いていれば利用可能とのことですが、事前に電話での確認が必要です。 2022年4月29日に創業しており、お客様のリクエストに応じてオリジナルメニューを提供するなど、シェフの料理への情熱が感じられるお店です。
