東京都新宿区荒木町に佇む「曙橋 かず」は、都営新宿線曙橋駅A4出口から徒歩約3分、東京メトロ丸の内線四谷三丁目駅からも徒歩約7分から8分ほどの閑静な裏路地に位置する日本料理店です。 名店で研鑽を積んだ日本料理出身の料理人と、洋食出身の料理人が腕を振るいます。温かみのある木材を基調とした店内は、静謐で落ち着いた空間です。 カウンター席が6席とテーブル席が8席あり、合計14席のこぢんまりとした設えで、ゆったりと美食を堪能できる隠れ家のような雰囲気です。 昭和時代の家具なども配され、懐かしさを感じられる空間となっています。
提供される料理は、素材本来の味わいを活かしたシンプルな日本料理が中心です。 旬の食材を使用した料理は、一見シンプルながらも奥深い味わいを持ち、季節ごとの表情を見せてくれます。 コース料理が用意されており、7,700円（税込）の軽めのコースから、9,900円（税込）、13,200円（税込）のおまかせコースがあります。 おすすめは土鍋で炊き上げる炊き込みご飯で、旬の食材をふんだんに使用しており、米は炊き込みご飯にも合うよう厳選された品種をブレンドしています。 プラス料金でウニの炊き込みご飯に変更することも可能です。 アラカルトメニューも用意されており、お刺身や煮物、揚げ物などが並びます。 刺身では、白イカや〆さばなどが提供された実績があり、特に白イカは塩とわさびで食すスタイルも提案されています。 他にも、帆立の真薯が入ったお椀や、赤貝やウドのぬた和え、甘鯛の鱗焼き、茶碗蒸しなども提供されています。 ドリンクは日本酒にこだわりがあり、料理との相性を考えセレクトされた希少なワインなども取り揃えられています。 日本酒では「みむろ杉」などが提供されたこともあります。 ディナーの平均予算は10,000円から15,000円前後です。
店内は全席禁煙です。 個室は設けられていませんが、貸切での利用も可能です。 大切な人との会食や友人との語らい、一人での利用など様々な用途で利用されています。 香りの強い香水の使用は控えるようお願いしています。 予約は電話やTableCheck、公式サイトから可能で、2日前までのコース予約はインターネットでも受け付けていますが、前日・当日の予約は電話での連絡が必要です。 5名以上でテーブル席を希望する場合は電話での問い合わせが推奨されています。
