新宿マルイアネックスの8階に位置する「雛鮨 新宿マルイアネックス店」は、職人が握る高級寿司の食べ放題を楽しめる店として知られています。新宿三丁目駅C4出口からは徒歩約1分とアクセスが良い場所にあります。JR新宿駅からも徒歩約10分です。 店内はシンプルながらも清潔感があり、落ち着いた雰囲気です。 総席数は58席で、テーブル席を中心に配置されています。 個室やソファ席、座敷、掘りごたつ、カウンター席、テラス席はありません。
この店の最大の特徴は、常時約60種類のネタが食べ放題で提供される点です。 中トロ、うに、いくらといった人気のネタも含まれており、職人が握る本格的な寿司を心ゆくまで堪能できます。 食べ放題の他にも、好きなネタを13カン選べる「お好み握り」などのメニューもあります。 食べ放題メニューには、茶碗蒸しとお味噌汁がついており、お味噌汁はおかわり自由です。 毎月変わるおすすめのネタも用意されています。 注文はテーブルにある注文票に記入して行い、一度に20貫まで注文可能です。 食べ放題の制限時間は一般的に2時間です。
料金については、食べ放題の価格が設定されており、男性と女性で異なる場合があります。例えば、過去の情報では男性が4,939円、女性が4,609円（税込）という記載も見られます。 ランチタイムにはお得なセットメニューも提供されており、例えば10貫の握りセットが1,089円（税込）、15貫のセットが1,639円（税込）で提供されていたこともあります。 平均予算としては、昼が1,500円から2,500円程度、夜が4,000円から4,300円程度という情報があります。 支払方法としては、各種クレジットカード（VISA, JCB, AMEX, UC, マスター, DINERS）やQRコード決済（PayPayなど）、電子マネー（楽天Edy, WAON, Suica, PASMO, nanaco, ICOCA, iD, QUICPay）が利用可能です。 現金での支払いも可能です。
サービス面では、食べ放題や飲み放題が提供されています。 エポスカード会員向けの優待サービスとして、食べ放題利用で生ビールまたはソフトドリンクが人数分サービスされる特典があったこともあります。 子供連れでの利用も可能です。 店内は全面禁煙です。 新宿マルイアネックスの提携駐車場が利用でき、購入金額に応じたサービスがあります。
