池袋駅西口に直結している東武百貨店の13階レストラン街スパイスにある「牛たんと和牛焼き 青葉 東武池袋店」は、仙台発祥の熟成牛たんと和牛焼きを専門とするお店です。JR線、地下鉄各線、東武東上線の池袋駅西口から徒歩約2分というアクセス便利な場所に位置しています。不定休で、休業日は東武百貨店のホームページで確認できます。営業時間は11:00から22:00までで、料理・ドリンクのラストオーダーは21:30です。平均予算はランチ、ディナーともに2,000円程度とされています。席数は43席または44席で、一人でも利用しやすい明るくモダンな雰囲気です。窓側の席はカウンター席になっており、開放感があります。個室やソファ席に関する情報は見られませんでした。ベビーチェアやお子様メニューがあり、ベビーカーや車椅子のままでも利用可能なため、ファミリー層にも利用しやすい環境です。また、パーティーや宴会にも対応可能とされています。
このお店の最大の特徴は、職人が一枚一枚丁寧に焼き上げる仙台発祥の厚切り牛たんと和牛焼きです。牛たんは塩と数種類のスパイスで熟成させており、分厚いながらも柔らかく風味が豊かだと評判です。秘伝のタレで付け焼きされた和牛焼きも、口いっぱいに旨味が広がるとしています。これらの料理は、国産米と押し麦をふっくら炊き上げた麦めし、こだわりの大和芋100％のとろろ、そしてあっさりとしたテールスープと一緒に提供され、栄養バランスの取れた健康的な組み合わせとされています。メニューには「牛たんと和牛焼き」を中心に、牛たん塩焼き、牛たんみそ焼き、牛たんシチュー、牛たんソーセージ、牛はらみランチなどがあり、様々な牛たん料理や和牛焼きを楽しむことができます。例えば、「牛たんとはらみ御膳」は1,815円、「牛たんランチ」は2,398円、「特上タンと和牛焼セット」は2,475円から2,860円、「特上牛たん御膳」は3,036円から3,058円、「牛たん御膳」は2,508円から3,388円、「特上味比ベランチ」は3,542円、「青葉ランチ」は1,892円など、幅広い価格帯のメニューが用意されています。また、「牛たん焼き竹ハーフ」が770円、「牛たん焼き松ハーフ」が1,050円など、ハーフサイズのメニューもあり、少量から試したい場合や複数種類を味わいたい場合に便利です。ドリンクメニューには生ビールやレモンサワーなどがあります。テイクアウトや出前館での注文も可能です。東武百貨店のホームページでは、店舗の空席状況を確認できるサービスも提供されています。口コミでは、厚みがあるのに柔らかい牛たんや、麦めしととろろの組み合わせ、テールスープなどが美味しいと評価されています。また、特上牛たんは特に柔らかいという声や、牛タンシチューも美味しいといった感想も見られます。提供される料理は温かい皿に盛り付けられていないため、すぐに冷めてしまうという意見もあります。サービスについては、静かな接客であるという声や、温かいほうじ茶の提供が良いという声があります。お肉の質やお店の雰囲気、ファミリーでの利用のしやすさなどが評判です。
