東京都中央区銀座のGINZA SIX 6Fにある「GRILL & PUB The NICK STOCK GINZA SIX店」は、「肉が旨いパブ」をコンセプトにしたグリル＆パブです。東京メトロ銀座駅から徒歩約2分、東銀座駅からも徒歩約3分とアクセスしやすい場所に位置しています。日比谷駅からも徒歩圏内です。 GINZA SIX内にあり、ショッピングの合間や仕事帰りなど様々なシーンで利用できます。
店内はオーセンティックなパブの雰囲気を持ちながらも、おしゃれで落ち着いた空間が広がっています。カウンター席やテーブル席、スタンディング席があり、一人で気軽に利用することも、カップルやグループでゆったりと食事を楽しむことも可能です。広々とした空間にはソファ席も備えられています。貸切での利用も受け付けており、20名から50名程度まで対応できます。全席禁煙です。
この店の自慢は、自家製・手仕込みにこだわったクオリティの高い肉料理と豊富なお酒です。名物として特に挙げられるのは、塊のままじっくりと火入れをして焼き上げる「プレミアム・ローストビーフ」と「熟成牛ステーキ」です。プレミアム・ローストビーフは2kgの塊肉を使用し、低温で時間をかけて調理することで、柔らかく旨みが凝縮された一品となっています。厚切りで提供され、その圧倒的な肉感を堪能できます。焼き上がり時には鐘の音が鳴り響き、目の前でカットしてくれるパフォーマンスも楽しめます。熟成牛ステーキには、アメリカ・シカゴ産の上質なブラックアンガス牛などが使用されています。ラムチョップの香草焼きや自家製極太ソーセージなども人気です。
ドリンクメニューも充実しており、こだわりの樽生ビールをはじめ、国産クラフトビールや世界の珍しい銘柄まで幅広く取り揃えています。パブならではの種類豊富なカクテルも魅力で、特に10種類以上の独創的なオリジナルジントニックはここでしか味わえないとされています。 アルコール以外にも、バレンタインシーズンに期間限定で提供されたショコラドリンクのような特別なドリンクが登場することもあります。
メニューの価格帯は、ランチが1,000円から1,999円程度、ディナーが5,000円から5,999円程度が目安とされていますが、客単価としてはランチが約1,500円、ディナーが約1,000円から4,000円という情報もあります。 コース料理も提供されており、プレミアム・ローストビーフを含む様々な料理と飲み放題が付いたプランなどがあります。 ローストビーフボックスやタンドリーチキンボックスといったテイクアウトメニューも利用可能です。
GINZA SIXという場所柄、洗練された雰囲気の中で高品質な肉料理と多彩なドリンクをカジュアルに楽しめる点が、「GRILL & PUB The NICK STOCK GINZA SIX店」の大きな特徴と言えるでしょう。
