東京都中央区日本橋本石町のビル地下1階に位置するYakiniku BarBiesは、厳選されたA5ランクの牝和牛を堪能できる焼肉店です。東京メトロ銀座線・半蔵門線三越前駅からは徒歩約1分、東京メトロ東西線・都営浅草線日本橋駅からは徒歩約2分、JR総武本線快速線新日本橋駅からは徒歩約6分と、各線からのアクセスが良い場所にあります。JR東京駅日本橋口からも徒歩約6分、八重洲中央口からは徒歩約9分です。ピンクのネオンが目印となっています。
「全部が旨い」をコンセプトに掲げるYakiniku BarBiesでは、肉のプロフェッショナルが目利きした高品質なA5牝和牛を提供しています。上質な脂はたくさん食べても胃もたれしにくく、くどさを感じさせないのが特徴とされています。保健所から生食用食肉取扱の認定を受けており、鮮度抜群の生肉メニューも楽しめます。おすすめメニューには、「とろ握り寿司」や「極上塩ユッケ」、肉をアミ脂で巻いて旨味を凝縮させた「スーパーミート」などがあります。また、人形町の人気焼肉店「燈花」の姉妹店でもあり、燈花で提供されている人気のネギタン塩もメニューにあります。ナムルやサラダ、デザート、おつまみなど、焼肉以外のメニューも豊富に用意されています。特に、落花生を使ったナムルや春菊のナムル、自家製和牛コンビーフなどが口コミで言及されています。ドリンクは、お肉との相性を考えてセレクトされたカリフォルニアワインを中心に、120種類以上のワインが専用のワイン室に用意されています。エスプーマを使用したユニークなBarBiesレモンサワーなどのオリジナルドリンクも楽しめます。
店内はNYの地下をイメージした重厚感とエレガントさを兼ね備えたカジュアルな空間で、デートや接待、記念日など様々なシーンに適しています。座席は、ライブ感を楽しめるカウンター席（1名～4名）、ゆったりと過ごせるベンチソファ席（2名～8名）、会社宴会などにおすすめのテーブル席（2名～12名）、そして接待などにも利用できる半個室ボックス席（2名～13名）があります。また、着席で最大40名、立食で最大60名までの貸切も可能です。全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースが設けられています。無休で営業しており、営業時間は16:00から23:30まで（料理L.O. 22:30、ドリンクL.O. 23:00）です。平均予算はディナーで8,000円から9,999円、口コミでは10,000円から14,999円の利用が多いようです。お一人様につきチャージ料330円（税込）がかかりますが、コースの場合はかかりません。クレジットカードやPayPayでの決済が可能です。感染症対策として、店内の換気や消毒なども実施されています。誕生日や記念日での利用にもおすすめできる雰囲気を持っています。
