東京都中央区日本橋人形町に佇む「食彩酒房 蕾」は、人形町駅からほど近い、一本路地を入った場所に位置する隠れ家のようなお店です。東京メトロ日比谷線・都営浅草線の人形町駅からは徒歩約1～2分、東京メトロ半蔵門線の水天宮前駅や都営新宿線の浜町駅からも徒歩圏内というアクセスの良さに加え、都会の喧騒から離れた落ち着いた雰囲気が魅力となっています。
こちらの店舗では、こだわりの串揚げと創作料理を堪能できます。定番からお店ならではの創作串まで、常時20数種類もの串揚げが用意されており、訪れるたびに新たな味わいに出会える楽しみがあります。 串揚げには、創業者が関わったとされる「下北沢ビレッジソース」をルーツに持つ、野菜と果実をベースにした特製ソースを使用しており、衣のサクサクとした軽い食感と相まって、他では味わえない美味しさを生み出しています。 また、串揚げだけでなく、築地（現在は豊洲から仕入れていると考えられます）より毎朝届けられる新鮮な魚介を使った料理も提供しており、季節ごとの旬の味覚を楽しむことができます。 牛スジとろとろ煮込みや自家製コリコリつくね団子、ふわふわ玉子の豚平焼など、お酒との相性抜群な一品料理も豊富に揃っています。
ランチタイムには、揚げ物を中心とした定食メニューが提供されており、ボリュームも十分と評判です。ディナータイムは串揚げや創作料理を肴に、じっくりとお酒を味わうスタイルがおすすめです。 予算感としては、ランチはおおむね1,000円以下、ディナーは3,000円程度で楽しめるようです。
店内にはカウンター席、テーブル席、そして掘りごたつ式の座敷席があり、一人での気軽な利用から友人との食事、さらにはグループでの宴会まで、幅広いシーンに対応できます。 特に、落ち着いて食事を楽しめる個室も完備しており、周りを気にせずプライベートな時間を過ごしたい場合にも適しています。 また、お店全体の貸切も可能なので、大人数での集まりにも利用可能です。 席数は合計で30席程度となっています。
ドリンクメニューも充実しており、料理とのペアリングを楽しめる日本酒や焼酎は特にこだわりを持ってセレクトされています。季節限定の銘柄なども取り扱っており、日本酒・焼酎好きにも嬉しい品揃えです。 クレジットカードでの支払いも可能です。 人形町の路地裏にひっそりと佇む「食彩酒房 蕾」は、こだわりの串揚げと創作料理、そして豊富なお酒を心ゆくまで堪能できる、知る人ぞ知る隠れ家的な一軒です。
