港区白金に佇む「Restaurant Minet.」は、地下鉄白金高輪駅の4番出口から歩いておよそ5分から6分の場所に位置しており、閑静な住宅街に溶け込む隠れ家のようなフレンチレストランです。経験豊富なオーナーシェフが手掛ける本格的なフランス料理を、肩肘張らずにゆったりと味わえる空間が魅力です。
長年フランス料理の世界で研鑽を積んだシェフは、フランス国内の星付きレストランや都内の名店、さらには自然豊かな長野のオーベルジュなど、多様な環境で腕を磨いてきました。その経験を活かし、素材選びから調理、そして提供する空間づくりに至るまで、一切の妥協なくこだわりを追求しています。
「Restaurant Minet.」の料理の根幹をなすのは、生命力あふれる厳選された食材です。北海道や長野をはじめとする日本各地の生産地へ実際に足を運び、製法や栽培・飼育環境までを自身の目で確かめて仕入れるこだわりの素材を使用しています。旬の野菜は彩り豊かに、ジビエや和牛、フォアグラなどの肉料理はシェフの得意とする火入れによって、素材本来の旨みを最大限に引き出した一皿に仕上げられます。魚料理にも力を入れており、例えば肉厚なカレイをしっとりと仕上げた一品は、その繊細な味わいが印象に残ると言われています。
料理と共に楽しんでほしいというシェフの想いから、ワインはフランス産を中心とした自然派ワインを豊富に取り揃えています。ブドウ本来の味わいを感じられる自然派ワインは、厳選食材を用いたフレンチとの相性が抜群です。料理とのペアリングを相談しながら選ぶのも楽しみの一つです。コースには、ワインとの相性を考慮したチーズの盛り合わせを追加することも可能です。ワイン以外にも、シャンパンや、長野産のシードルやリンゴジュース、自家製アペリティフなども用意されており、様々な好みに対応しています。食後の飲み物に至るまでこだわりがあり、自家焙煎のスペシャルティコーヒーや、品質にこだわったハイクオリティな紅茶で、ゆったりとした食後のひとときを過ごすことができます。
提供されるコースは、ランチ、ディナーともに用意されており、利用シーンや好みに合わせて選べる複数のコースがあります。例えば、ランチコースは数種類の料理で構成されており、比較的リーズナブルに本格フレンチを体験できます。ディナーコースは品数も多く、魚料理と肉料理の両方を楽しめるコースや、特別な食材を使用した豪華なコースなど、幅広い価格帯で提供されています。ランチコースは3,500円程度から、ディナーコースは8,800円程度から用意されているという情報が見られますが、内容によって価格は変動します。特定のメニューとしては、契約農家から仕入れた10～20種類の野菜をメインに使ったヘルシーな蕎麦ガレットや、ほおずきを使った自家製アペリティフなどが挙げられています。また、テイクアウトとして、自家製ピクルスやキャロットラペ、ミネストローネといったサイドメニューや、信州産福味鳥のフリカッセ弁当、ビーフカレー弁当、生姜焼き弁当など、こだわりのフレンチ弁当も提供しています。
店内の総席数は12席から14席ほどで、落ち着いた空間にはカウンター席とソファー席が用意されています。個室はありませんが、貸切での利用も可能で、着席の場合は14名まで、立食の場合は20名まで対応できるという情報があります。洗練されていながらも落ち着きのあるシンプルな内装は、大切な方との記念日や誕生日、デート、接待・会食といった特別な日の食事に最適です。
きめ細やかなサービスもRestaurant Minet.の特徴の一つです。サプライズでの演出やお祝い事の相談にも対応してもらえるため、特別な日の思い出作りをサポートしてもらえます。また、子供連れでも利用可能で、お子様向けのメニューも用意されています。店内では無料Wi-Fiが利用できます。予約は各種グルメサイトや公式ウェブサイトからオンラインで行うことができ、スムーズな予約が可能です。
素材本来の味を大切にした繊細なフレンチと、それに寄り添う自然派ワイン、そして心地よい空間と丁寧なサービスが一体となり、「Restaurant Minet.」での食事体験をより豊かなものにしています。白金高輪の隠れ家で、日常を離れた上質なひとときを過ごすことができるレストランです。
