JR田町駅から徒歩約2分、都営浅草線・三田駅から徒歩約7分、東京都港区芝浦に位置する「佐賀県三瀬村 ふもと赤鶏 田町本店」は、佐賀県三瀬村で育まれたブランド鶏「ふもと赤鶏」と、佐賀県から直送される旬の野菜を主役とした郷土料理を提供する居酒屋です。都会にいながらにして、佐賀の豊かな食文化を体験できるコンセプトの店舗としています。店内は佐賀の三瀬村の風景やポスターが飾られ、産地直送の新鮮な食材がディスプレイされるなど、佐賀を感じられる空間が演出されています。
提供される料理の要となるのは、解体翌日に店舗へ届けられるという最高鮮度の「ふもと赤鶏」です。このふもと赤鶏を一本一本丁寧に串に刺し、炭火で焼き上げる焼鳥は店舗の自慢の一つです。 特に希少部位とされる「ソリレス」や「ツナギ」、また「レバテキ」「ハツテキ」といった炭火炙りもんも人気を集めています。 鶏料理以外にも、佐賀から直送される新鮮な野菜を使用した料理も豊富に揃えられており、佐賀海苔とろ醤油のまぜ豆腐や長芋のワサビ漬け、アボカドの刺身など、素材を活かした逸品が提供されています。 食事の〆には、鶏ガラだし汁皿うどんやお茶漬けなどが用意されています。 ランチタイムには、チキン南蛮や親子丼、鶏もも炭火焼などの定食メニューが用意されており、ご飯大盛り無料やコーヒー飲み放題といったサービスも提供されています。 ディナーの平均予算は3000円台、ランチは1000円以内で利用できる価格帯のようです。
店内には総席数約60席から70席があり、カウンター席やテーブル席、掘りごたつ席が用意されています。 掘りごたつ式の座敷席もあり、グループでの利用にも対応可能です。 ただし、個室やソファ席、テラス席はありません。 支払い方法としては、各種クレジットカードやPayPayなどのQRコード決済が利用可能です。 お子様連れでの利用も可能で、お子様メニューも用意されています。 宴会での利用にも適しており、飲み放題付きのコース料理も提供されています。
最高鮮度のふもと赤鶏を使用した多彩な鶏料理や、佐賀から直送される新鮮な野菜、そして佐賀の地酒を楽しむことができる「佐賀県三瀬村 ふもと赤鶏 田町本店」は、佐賀の魅力を五感で感じられる「佐賀PR酒場」として、地元の方々はもちろん、佐賀の味を求めて訪れる人々にも親しまれています。
