東京都葛飾区東堀切に佇む「Viser Polaire（ヴィゼ・ポレール）」は、京成本線お花茶屋駅から徒歩約7分から10分の閑静な住宅街に位置するベーカリーカフェです。このお店は、社会福祉法人原町成年寮Craftが運営しており、「北極星を目指して」という意味を持つ店名には、障がいのある方々が夢や目標に向かって輝き、やりがいを持って働ける場所を提供したいという願いが込められています。地域に溶け込み、愛されるベーカリーカフェを目指しています。
提供されるパンは、国産小麦を中心に低温長時間発酵で丁寧に作られており、これは「シニフィアン シニフィエ」のシェフである志賀勝栄氏の技術指導によるものです。小麦本来の風味と旨味を最大限に引き出したこだわりのパンが並びます。また、ドリンクにもこだわり、スペシャルティコーヒーを一杯ずつハンドドリップで提供しており、こちらも「堀口珈琲」による技術指導を受けています。パンだけでなく、本格的なコーヒーも楽しめるのが特徴です。
メニューには、高温窯で焼き上げられたこだわりのパンに加え、ナポリピザやスープランチなどがあります。特に、葛飾区産の小松菜を使用した「小松菜＆チーズチャバタ」は、地元の恵みを取り入れた人気の一品です。価格帯としては、昼も夜も1,000円程度の利用を想定している情報や、バケットが297円、ジェノベーゼピザが715円、コーヒーが407円といった具体的な価格も過去には見られますが、最新の価格は店舗にご確認ください。
店内は窓が大きく明るく開放的な空間で、テーブル席が複数用意されており、テラス席もあります。天井が高くゆったりとした配置は、まるで別荘地のような居心地の良さを感じさせます。オープンキッチンになっているため、パンが焼きあがる様子や香ばしい香りも楽しめます。お子様連れの方にも配慮されており、キッズチェアやおむつ交換台も完備されています。特別なサービスとして、お店の運営そのものが障がいのある方々の雇用・就労支援の場であること、そして地元産の新鮮な葛飾元気野菜の販売も行っている点が挙げられます。テイクアウトも可能で、予約も受け付けている場合があります。バリアフリーにも対応しており、誰もが立ち寄りやすいお店です。おしゃれでフォトジェニックな雰囲気は、女子会や大切な人とのカフェタイムにもおすすめです。
