銀座駅より徒歩約3分、JR有楽町駅、新橋駅からも徒歩約5分圏内というアクセス至便な立地に佇む「銀座 Sun‐mi本店 フランス料理EMU（エミュ）」は、1975年創業の歴史を持つサンミ高松本店のビル内に位置する本格フランス料理店です。サンミ高松本店は一棟全体がレストランとなっており、和食やイタリアンも併設する美食の館として知られています。EMUはクラシックなフランス料理を追求しており、長年培われてきた伝統的な技法と厳選された上質な素材を惜しみなく使用した逸品を提供しています。
店内で提供される料理には、最高級国産黒毛和牛や、全国各地から鮮度にこだわって取り寄せられる魚介類などがふんだんに用いられています。中でも、牛筋と香味野菜を10日間かけてじっくり煮込んで作られる自慢のデミグラスソースは、多くの食通からも高い評価を得ています。メニューはコース料理が中心で、記念日やお祝い事に最適な伊勢海老や黒毛和牛を選べるコース、厳選された黒毛和牛のステーキコースなど、様々な価格帯と内容のコースが用意されています。特別な日には、豪華食材をふんだんに使用した高価格帯のプレミアムコースも選択可能です。ランチタイムにはより手軽に楽しめるコースも提供されており、用途やシーンに合わせて利用できます。
店内は落ち着いた上質な空間が広がり、ゆったりと食事を楽しめるように配慮されています。特筆すべきはその個室の充実度で、2名という少人数から最大80名までの大人数に対応可能な個室が完備されています。接待や特別な会食、家族のお祝い事、パーティーなど、様々なシチュエーションでプライベートな空間を利用できるのは大きな魅力です。一部のフロアは個室専用となっているようです。広々とした空間を貸し切っての利用も相談可能で、プロジェクターの利用など、イベントに対応できる設備も用意されています。
お客様への細やかなサービスも提供されており、記念日での利用時には予約時に伝えることで、デザートプレートにサプライズのメッセージを入れてもらうことが可能です。また、特定の予約プランや時期によっては、乾杯用のワンドリンクサービスが付くこともあります。サンミ高松本店の1階にはコンシェルジュが常駐しており、来店したお客様をスムーズに各レストランへ案内してくれるなど、きめ細やかなおもてなしを受けることができます。事前に店舗の見学をすることも可能であり、安心して予約・利用できる体制が整えられています。歴史ある銀座の地で、確かな技術と上質な素材、そして温かいサービスが織りなす、格別なフランス料理体験ができるでしょう。
