銀座柳寿司三代目は、東京都中央区銀座に位置する本格的な江戸前寿司を堪能できる寿司店です。JR新橋駅、東京メトロ銀座駅、JR有楽町駅のいずれからも徒歩圏内にあり、新橋駅および銀座駅からは徒歩約5分、有楽町駅からは徒歩約7分とアクセスしやすい立地です。銀座の隠れ家のような落ち着いた雰囲気が特徴で、新しいビルの地下1階にひっそりと佇んでいます。
店内はシンプルながらも洗練された和空間が広がり、特にライブ感を楽しめるカウンター席は、店主の熟練の技を間近で見ながら食事ができる特等席です。ゆったりと寛げるように低めに造られたカウンター席では、大切な方とのデートや記念日など、特別な時間を過ごすのに最適です。また、奥には完全個室も完備されており、接待や会食、プライベートな集まりにも利用できます。個室は4名様用が1室あり、扉と壁で仕切られた空間で、周囲を気にせずゆっくりと食事を楽しむことができます。貸切での利用も可能ですが、詳細については店舗への問い合わせが必要です。総席数は12席で、カウンター席が8席、個室のテーブル席が4席となっています。
銀座柳寿司三代目では、店主が毎日豊洲で厳選して仕入れる新鮮な魚介類を使用しており、その日一番美味しい旬のネタを提供しています。提供される料理は、おまかせコースが主体です。お客様の好みに合わせた握りや、季節ごとに装いを変える旬の食材を使った小鉢や焼き物などの一品料理を織り交ぜたコースで、素材本来の旨味を最大限に引き出した珠玉の一貫を堪能できます。おまかせコースは複数の価格帯が用意されており、例えば22,000円（税込）のコースや27,500円（税込）のコースなどがあります。お客様の予算や好みに応じて内容を調整することも可能です。ドリンクメニューには、日本酒、焼酎、ワインなどがあり、こだわりの銘柄も取り揃えられています。
かつて青山にお店を構えていた店主が、銀座に移転してオープンした銀座柳寿司三代目。漫画「江戸前の旬」に登場する同名の寿司屋とは名前が同じですが、作者から直接名前をもらったとの情報もあり、漫画の世界観を感じさせる一面も持ち合わせています。落ち着いた空間で、旬の味覚と職人の技が光る江戸前寿司を心ゆくまで味わえる銀座柳寿司三代目。初めて利用するお客様でも温かく迎えてくれる雰囲気があり、特別な日はもちろんのこと、日常使いにも訪れたい一軒です。支払い方法としては各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）が利用可能です。全面禁煙となっています。
