東京都江戸川区中葛西にひっそりと佇む「ビストロ アーシュ・エム」は、東京メトロ東西線葛西駅からのアクセスが良好なフレンチビストロです。葛西駅からは徒歩約2分から3分ほどの距離に位置しており、気軽に立ち寄ることができます。西葛西駅からも徒歩圏内ですが、葛西駅が最寄りの便利な立地と言えるでしょう。
このお店のコンセプトは、肩肘張らずに美味しい料理とワインを楽しめる、アットホームな空間の提供にあります。まるで自宅にいるかのように寛げる温かい雰囲気が魅力で、隠れ家的な要素も持ち合わせています。オーナーシェフはソムリエの資格も持っており、料理との相性を考え抜かれたワイン選びのサポートも行っています。これにより、お客様はより一層、料理とワインのマリアージュを堪能することができます。リーズナブルな価格設定も、多くの人が気軽にフレンチビストロを楽しめる理由の一つとなっています。
提供される料理は、フレンチをベースにしながらも、ジャンルにとらわれない柔軟な発想で創り出されています。野菜、肉、魚といった主要な食材はもちろんのこと、食材の産地や有機野菜にもこだわりを見せています。特に魚料理には力を入れているとされており、新鮮な魚介を使った一皿に出会える期待が高まります。オーナーシェフは海外や有名店での修行経験があり、その経験と技術が惜しみなく料理に注がれています。アレルギーをお持ちのお客様に対して可能な範囲での対応を行っている点も、訪れる人々への配慮が感じられる部分です。
メニューはアラカルトのほか、目的やシーンに合わせて選べるコース料理が用意されています。例えば、その日のおすすめを盛り込んだおまかせAコース（5,000円）や、より充実した内容のおまかせBコース（6,000円）があります。また、誕生日や記念日といった特別な日には、お誕生日コース（6,500円）を利用することも可能です。ディナーの平均予算は5,000円台となることが多いようです。コース以外にも、フランス産鴨胸肉のロースト ハチミツソースや和牛ホホ肉のシチュー、ズワイガニのババロア アボカドのクリームソースなど、魅力的なアラカルトメニューが提供されることがあります。ドリンクは、ソムリエ厳選のワインリストを中心に、日本酒や焼酎なども取り揃えられています。ソフトドリンクも310円から用意されており、幅広いニーズに対応しています。
店内の総席数は22席と、こぢんまりとして落ち着いた空間が広がっています。お一人様でも気兼ねなく利用できるカウンター席が設けられているほか、数名でゆっくりと過ごせるソファー席も用意されています。個室はありませんが、貸切での利用も可能で、着席であれば15名から22名程度のパーティーに対応できます。少人数での集まりや貸切での利用を検討している場合に適しています。
お客様への特別なサービスとして、誕生日や記念日などのアニバーサリーにおけるお祝いやサプライズの相談に応じています。前述のお誕生日コースも、特別な日を演出するための選択肢となるでしょう。お子様連れのお客様も歓迎しており、ベビーカーでの入店も可能なため、家族での利用も安心です。また、車椅子を利用されている方も入店しやすいよう配慮がなされています。ワイン以外のドリンクの持ち込みについても相談できる場合があるようです。
営業時間は、水曜日から土曜日の夜間を中心に営業しており、通常は18時から22時または22時半頃までとなっています。料理やドリンクのラストオーダーの時間設定がありますので、遅い時間に訪れる際は確認すると良いでしょう。定休日は月曜日、火曜日、日曜日とされています。店舗専用の駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングが点在しており、場所によっては駐車料金の割引が適用されるサービスもあるようです。喫煙については、店内は全席禁煙となっており、店外に喫煙スペースが設けられています。支払いは、各種クレジットカード（VISA、Mastercard、American Express、Diners Club、JCB）のほか、PayPayや交通系ICカードなどにも対応しており、便利に利用できます。
