東京都中央区銀座の雑居ビル3階にひっそりと佇む「ダイニングバー ひろ」。銀座という土地柄にありながら、隠れ家のような落ち着いた雰囲気と、アットホームな空間が魅力のダイニングバーです。東京メトロ銀座線、丸ノ内線、日比谷線の銀座駅からは徒歩約4分から6分、JR山手線、京浜東北線、横須賀線、東海道線の新橋駅からは徒歩約4分から6分、都営大江戸線の汐留駅からは徒歩約7分と、複数の駅からアクセスしやすい立地にあります。銀座中央通りのスワロフスキーが入っているビルの裏側という、知る人ぞ知る場所に位置しています。
「ダイニングバー ひろ」の大きな特徴は、訪れるたびに新しい発見がある、まるでプライベートダイニングのようなおもてなしです。シェフが毎朝市場へ足を運び、その時期に最も美味しい旬の魚介や新鮮な食材を厳選して仕入れています。メニューは固定されておらず、予約の段階でお客様の好みや要望を丁寧にヒアリングし、一人ひとりのためだけに考えられた「お客様限定メニュー」を提供することもあります。以前訪れたお客様には、同じ料理が重ならないように内容を変えて提供するなど、細やかな心遣いがされています。初めて訪れる方には、シェフのおまかせメニューも用意されており、「ひろ」ならではの味を存分に堪能できます。
料理はフレンチやイタリアンをベースにした創作料理が中心で、手作りにこだわっています。店内で焼き上げるパンや、フレッシュフルーツをたっぷり使った手作りデザートも人気の一品です。口コミでも、キッシュやパイ包み、網脂包みといった具体的な料理名が挙げられており、食材の味を活かした優しい味わいや、繊細で深みのある風味が特長と評されています。
料金設定は、ランチタイムは1,000円程度、ディナータイムは4,000円程度の予算で楽しめることが多いようです。コース料理も提供しており、軽めのプチコース（2,800円から）や、おすすめコース（4,000円～）、シェフおまかせコース（4,800円～）など、利用シーンや予算に合わせて選ぶことができます。一部のコースには時間制限がないものもあり、ゆっくりと食事や会話を楽しみたい場合に最適です。
店内はカウンター席がメインとなっており、席数は11席程度とこぢんまりとしています。個室はありませんが、アットホームな雰囲気の中で、シェフとの会話を楽しみながら食事をすることができます。貸切での利用も可能で、8名程度から14名程度まで対応できます。宴会や女子会、記念日や誕生日といったお祝いでの利用にも適しており、サプライズの相談も可能です。
「ダイニングバー ひろ」は、その立地や店の規模から、隠れ家的な雰囲気を持ち合わせており、喧騒を離れて落ち着いた時間を過ごしたい方におすすめです。一見分かりにくい場所にあるため、まさに「見つけた方のみが至福のひとときを過ごせる」特別な空間と言えるでしょう。旬の食材を活かした料理と、お客様一人ひとりに寄り添うおもてなしで、銀座での食事をより印象深いものにしてくれるダイニングバーです。
