渋谷駅からほど近い場所に位置する「九州うまいもんと焼酎 芋蔵 渋谷新南口店」は、JR渋谷駅新南口から徒歩約3分、GEMS渋谷の地下1階に店を構える居酒屋です。地下鉄銀座線、半蔵門線、副都心線の渋谷駅C3番出口からも徒歩約5分、京王井の頭線渋谷駅からは徒歩約7分と、各方面からのアクセスが良い立地です。
店内に入るとまず目を引くのは、圧巻の焼酎セラーです。全国各地から厳選されたこだわりの焼酎が100種類以上取り揃えられており、定番銘柄はもちろん、「森伊蔵」や「魔王」、「村尾」といった希少なプレミアム焼酎も多数用意されています。焼酎好きにはたまらない豊富な品揃えで、好みの焼酎を見つける楽しみがあります。飲み放題メニューにも100種以上の焼酎が含まれており、焼酎セラーから自分で選んで楽しむことも可能です。また、焼酎が苦手な方でも楽しめるよう、バナナや青りんごといったフレーバー焼酎や、芋蔵オリジナルの焼酎カクテルも提供されています。焼酎アテンダーが料理や好みに合わせて焼酎を提案してくれるサービスもあります。
料理は九州各地の「うまいもん」にこだわっており、名物の国産牛もつ鍋や馬刺し、一口餃子などが自慢です。もつ鍋は自家製鶏出汁ベースで、新鮮な国産牛ホルモンを使用しており、醤油、塩、味噌の3種類の味から選べます。一人用サイズでも提供可能です。長崎・大分直送の「あたごサバ」を使った胡麻さばも人気メニューの一つで、脂の乗った新鮮なサバを九州の甘醤油とたっぷりのごま、ねぎで味わえます。他にも、黒糖を飼料に混ぜて育てた甘みのあるブランドサバのお刺身や、炙り〆さば味噌なめろう、長芋とろろの明太鉄板焼き、あご出汁巻き玉子などの一品料理が豊富に揃います。黒豚を使ったしゃぶしゃぶも提供されており、自慢の黄金出汁で楽しめます。飲み放題付きのコース料理も5000円（税込）から用意されており、もつ鍋や馬刺しなどの九州料理と豊富な飲み放題メニューを一度に楽しむことができます。コースによっては、お一人様プラス料金でもつ鍋や胡麻さばを追加できる特典もあります。
店内には様々なタイプの座席が用意されています。総席数は72席です。用途に合わせて選べる個室があり、接待にも利用できる雰囲気の良い席や、9名から最大12名まで利用できる個室があります。また、最大28名までの一角貸し切りに対応した席もあり、会社の宴会や同窓会などの大人数での利用にも適しています。デートにもぴったりの雰囲気の良い席や、カウンター席も用意されています。カウンター席では、時間限定で甕入りの焼酎が飲み放題になるサービスが行われていることもあるようです。電子タバコの喫煙も可能です。
特別なサービスとして、芋蔵渋谷新南口店の公式LINEアカウントがあり、友達追加することで来店特典が得られます。初回特典として焼酎1杯無料またはミニデザート、2回目にはドリンク2倍、3回目にはもつ鍋またはしゃぶしゃぶ一人前サービス、5回目にはさつまいもスティックプレゼント、10回目には厳選焼酎1本プレゼントといったリピーター向けの特典が用意されています。土日祝日限定で飲み放題が30分延長無料になるクーポンなども提供されることがあります。店舗運営においてスタッフのアイデアを活かすことを重視しており、メニュー開発やイベント企画などにスタッフが携わることもあるようです。
