東京都港区赤坂に位置する「鮨 まつい」は、地下鉄千代田線赤坂駅から徒歩わずか1分から3分という、アクセス至便な場所に店を構える鮨店です。赤坂見附駅や永田町駅からも徒歩圏内にあり、都会の喧騒から離れて落ち着いた時間を過ごせる隠れ家のような雰囲気を持ち合わせています。
洗練された空間で本格的な江戸前鮨を堪能できるのが特徴で、肩肘張らずに心地よい時間を過ごせるよう配慮された設えとなっています。旬の食材を最も良い状態で提供することにこだわり、ネタ一つ一つが持つ本来の旨味を最大限に引き出す丁寧な仕事が施されています。口に入れた瞬間に広がる上質な脂と旨味が楽しめるトロや、丁寧に仕込まれたコハダ、溢れんばかりの自家製いくらなど、こだわりの鮨種を味わうことができます。一部の口コミでは、酢飯に赤酢ではなく白いシャリを使用している点に言及されており、これも「鮨 まつい」の個性のひとつと言えるでしょう。
おまかせコースを中心に提供しており、昼、夜ともに複数の価格帯のコースが用意されています。土曜・祝日のランチタイムには、品数に応じた数種類のコースがあり、手軽に楽しめる価格帯から、より品数を多く楽しめるコースまで選択肢が豊富です。夜の平均予算は比較的高めの価格帯ですが、その質の高さに見合った満足感が得られるという声が多く聞かれます。握りのみならず、旬の魚介を使った酒肴や一品料理も充実しており、鮨と共に日本酒を中心とした多彩なドリンクを楽しむことができます。一部では、自家製塩で鮨を食すことを推奨しています。
店内には、職人の手捌きを間近で見られるカウンター席に加え、プライベートな空間で食事を楽しめる完全個室も完備されています。個室は少人数から利用できるタイプがあり、接待や会食など、様々なシーンに対応可能です。店内全体の席数は16席または18席と比較的小規模で、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事ができる環境です。また、要望に応じて「つまみを多めに、握りを少なめに」といったコース内容の調整にも柔軟に対応してくれる点も、「鮨 まつい」ならではの特別なサービスと言えるでしょう。貸切での利用も相談可能で、様々なニーズに応じた利用が期待できます。
