東京都千代田区外神田に位置する「Meat Winery（ミートワイナリー）」は、熟成肉とワインを気軽に楽しめる肉バルです。末広町駅から徒歩約2分、秋葉原駅からも徒歩約5分というアクセスの良い場所にあります。中央通り沿いのビルの6階に位置しており、店内は都会の喧騒を感じさせない落ち着いたおしゃれな空間が広がっています。
「Meat Winery」の最大の特長は、こだわりの熟成肉と豊富な種類のワインです。熟成肉には、都内有数のシェフが手掛ける独自の製法が用いられており、ドライエイジングによって肉本来の旨味を最大限に引き出しています。さらに、真空調理法を取り入れることで、肉は驚くほどしっとりとしてジューシーな仕上がりになります。噛むほどに口の中に広がる肉の旨味は、まさに「熟肉」と呼ぶにふさわしい逸品です。提供される肉の種類は牛だけでなく、日本でも珍しい国産豚の熟成肉もあり、「24日間熟成豚ロースステーキ」などは、その凝縮された旨味と芳醇な香りで人気を集めています。
肉料理に合わせて厳選されたワインは、世界中から集められた50種類以上が常備されています。ヨーロッパはもちろん、南米やアジアなど幅広い地域のワインが揃えられており、それぞれの肉料理とのマリアージュを追求するのはもちろん、ワイン単体でも十分に楽しめるラインナップです。ワイン好きにとっては、訪れるたびに新しい発見があるでしょう。
肉やワインだけでなく、野菜へのこだわりも「Meat Winery」の魅力の一つです。シェフが厳選した朝摘み直送の新鮮な野菜を使用しており、野菜本来の瑞々しさや甘みを味わうことができます。お通しとして提供される産直新鮮野菜のバーニャカウダは、彩り豊かで新鮮そのものであり、おかわり自由なのも嬉しいサービスです。
メニューはランチとディナーで異なり、ランチタイム（17時まで）には、サーロインステーキやランプステーキ、天元豚のステーキ、ハンバーグといった手頃な価格でボリューム満点のメニューが提供されています。ランチメニューにはライスとスープが付いており、これらがおかわり自由であるため、満足いくまで食事が楽しめます。使用されているライスは山形県産のひとめぼれというこだわりようです。ディナータイムには、ハラミステーキや牛フィレステーキなど、より幅広い種類の肉料理が楽しめます。その他、自家製ピクルスやポテトサラダ、アボカドと小エビのタルタルといったアラカルトメニューも充実しています。平均予算はランチが1,000円台、ディナーが4,000円から5,000円台を目安にすると良いでしょう。
店内にはカウンター席が10席、テーブル席が34席あり、合計45席が用意されています。お一人様でも立ち寄りやすいカウンター席や、グループでの利用に適したテーブル席、ゆったりと寛げるソファー席があり、様々なシーンに対応可能です。個室はありませんが、店舗全体の貸切は20名から50名以上で利用できます。
設備面では、全席禁煙ですが、ベランダに喫煙スペースが設けられています。また、バリアフリーに対応しており、車椅子での入店も可能です。店内で無料Wi-Fiや電源も利用できるため、ビジネス利用や観光の際にも便利です。
「Meat Winery」では、特別なサービスとして、誕生日や記念日での利用時にケーキの対応が可能な場合があるようです。また、「ワイン超高速熟成機」を設置しており、約20分でヴィンテージワインのような深い味わいを楽しめるというユニークな体験も提供しています。
秋葉原という土地柄にありながら、落ち着いた空間で本格的な熟成肉とワインを堪能できる「Meat Winery」は、気の合う仲間との食事はもちろん、デートや記念日、会社の宴会やちょい飲みなど、幅広いシーンで利用できる魅力的な肉バルです。
