恵比寿にある「レストラン 間」は、JR恵比寿駅のガーデンプレイス出口から徒歩約3分とアクセスしやすい場所に位置しています。グレーの外観が目印の建物の1階にあり、隠れ家のような佇まいを見せています。
このレストランは「親しみフレンチ」をコンセプトにしており、肩肘張らずにリラックスして楽しめる空間でありながらも、スタイリッシュな雰囲気を持ち合わせています。 ライブキッチンの躍動感や洗練されたインテリアが、訪れる人々に心地よい時間を提供しています。 食材にもこだわりがあり、旬の厳選素材を用いた美しい一皿を通して、五感を刺激するような食体験を演出しています。特に野菜に力を入れており、オーナーシェフ自らが地方に赴き、野菜を探求することもあるようです。 野菜を中心とした料理でありながらも、美食家たちから高い評価を得ています。
メニューはコース料理が中心で、ランチ、ディナーともに提供されています。ランチはおまかせコースが5,830円（税込）、ディナーはプリフィクスコースが6,930円（税込・サ別）から用意されています。メイン料理によって価格は変動することがあります。 コースには、この店のスペシャリテとして知られる「野菜のパフェ」が含まれています。これは15種類以上の野菜を使用しており、見た目も華やかで、野菜の新たな魅力を発見できる一品として多くの口コミで言及されています。 フォアグラを用いたアミューズも評判が良いようです。また、野菜料理の他にも魚料理にもこだわりが見られます。 ドリンクはワインやカクテルなど、料理とのペアリングを楽しめるような品揃えがあります。
店内には27席が設けられており、落ち着いた空間でゆっくりと食事を楽しむことができます。個室はありませんが、デートや知人・友人と過ごすのに適した雰囲気です。 全席禁煙となっています。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日での利用時にバースデープレートの対応が可能であることが挙げられます。また、ドリンクの持ち込みも可能ですが、詳細は店舗に確認が必要です。
