高円寺駅北口から徒歩わずか約1分から2分と、アクセス至便な場所に佇む「炭火串焼 けむり 四代目 高円寺店」。賑やかな中通商店街に入ってすぐのビル2階に位置しており、駅チカでありながらも落ち着いた雰囲気も感じられる居酒屋です。
創業から四代にわたって受け継がれる炭火串焼を店の看板としており、特に鶏串には強いこだわりを持っています。提供される鶏肉は、幻の地鶏とも称される熊本県産の「天草大王」と、毎朝丸鶏で仕入れて新鮮なうちに手で串打ちを行う山梨県産の銘柄鶏「健味鶏」の二種類を使い分けています。天草大王は数日かけて丁寧に熟成させることで旨味を凝縮させ、健味鶏は生でも食べられるほどの鮮度を誇るとされています。これらの厳選された鶏肉を、40年から50年受け継がれる秘伝のピリ辛タレ、または素材の味を引き立てる塩で、熟練の焼き師が一本一本丁寧に焼き上げて提供しています。
メニューには、もも、皮、つくねといった定番部位に加え、ちょうちん、白レバー、ソリレス、はつもと、えんがわといった希少部位まで豊富に揃えられており、その種類は40種から50種にも及びます。鶏串以外にも、ししとうやしいたけ、プチトマトなどの炭焼き野菜串、さらには白バイ貝やモンゴウイカゲソといった海鮮串も用意されています。また、逸品料理として里芋のポテトサラダやクリームチーズ山葵醤油漬け、出汁巻玉子など、焼き鳥と共に楽しめる創作和食料理も充実しています。これらの料理はアラカルトでの注文はもちろん、飲み放題付きのコースや料理のみのコースも複数用意されており、宴会や様々なシーンに対応可能です。価格帯は串焼きが200円台から、逸品料理は500円から700円程度、コース料理は概ね4000円から5000円程度で楽しむことができます。食事とは別に、お通し代として一人あたり500円がかかります。
店内は全50席から52席を備え、広々とした空間が特徴です。一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席があり、そこでは焼き師の鮮やかな手さばきを間近で見ながら、ライブ感と共に焼き鳥を味わうことができます。テーブル席も完備されており、4名から6名掛けの席のほか、10名以上の団体でも利用可能な席があります。落ち着いた雰囲気で、友人や家族との食事、会社の宴会など幅広い用途で利用されています。個室は設けていませんが、貸切での利用は50名から可能です。
「けむり 四代目 高円寺店」では、公式ウェブサイトからの予約限定特典として、人気の希少部位である「ちょうちん」を人数分プレゼントする特別なサービスを提供しています。また、「不味ければお代は頂きません」という、提供する料理への自信を示すコンセプトも掲げています。テイクアウトも可能で、自宅でも店の味を楽しむことができます。土日祝日は15時から営業しており、昼飲みを楽しむことも可能です。キャッシュレス決済にも対応しており、PayPayなどで支払いができます。朝挽き鶏と熟成鶏、二つのこだわりの焼き鳥を中心に、多彩なメニューと温かい空間で「ただいま」と帰りたくなるような居心地の良さを提供しているお店です。
