東京都新宿区大久保に位置する「がんこ 新宿山野愛子邸」は、美容家として知られる山野愛子の旧邸宅という歴史ある建物を活用した和食を提供する施設でした。都心にありながら、東新宿駅A1出口から徒歩わずか約1〜2分という至近距離に位置し、東京メトロ副都心線や都営地下鉄大江戸線からのアクセスが良好でした。また、東京メトロ丸ノ内線・副都心線新宿三丁目駅からも徒歩圏内でした。この場所の最大の特徴は、敷地内に広がる美しい日本庭園を眺めながら、静かで落ち着いた雰囲気の中で食事ができた点です。かつての華族や実業家の邸宅が多くあったエリアに位置し、その中でも優美な姿を留めるこのお屋敷は、訪れる人々に非日常的な体験を提供しました。
建物は、情緒あふれる老舗旅館のような趣があり、提供される料理とともに日本の伝統文化を感じさせる空間でした。ここでは、本格的な懐石料理、職人が丁寧に握る上方の寿司、そして季節感を大切にした様々な一品料理や鍋料理などが提供されていました。ランチタイムには、彩り豊かな「旬菜旬魚いろどり十二菜膳」や、新鮮な寿司が味わえる「にぎり寿司一汁七菜膳」といった御膳メニューがあり、それぞれ価格は2,420円程度で提供されていました。「魚介三段重 とろ入り一汁九菜膳」は2,640円でした。食事だけでなく、庭園を眺めながらゆったりとした午後のひとときを過ごせるアフタヌーンティーも提供されており、ドリンク2種に食事の重、甘味の重、季節のタルトなどがセットで3,080円でした。ディナータイムには、内容に応じて6,000円、8,000円、10,000円といった価格帯の懐石コースが用意されており、特別な日の食事やビジネスシーンでの接待にも利用されていました。お子様連れでも楽しめるように、「にぎりすしプレート」（968円）を含むキッズメニューも用意されており、家族での利用にも配慮が見られました。
座席構成も多様で、少人数での利用から大人数での宴会まで対応可能な様々なタイプの席がありました。特に個室が充実しており、2名から利用できる少人数向けの部屋から、最大70名まで収容可能な広間まで用意されていました。2階にはよりプライベート感を重視した小さめの個室もあり、お祝い事や気兼ねない集まりに適していました。一部の個室からは美しい日本庭園を眺めることができ、特別な空間で食事を堪能することが可能でした。店内にはテーブル席もあり、総席数は178席でした。カウンター席は設置されていませんでした。個室においては、利用者の合意があれば喫煙が可能な場合もありました。
小さなお子様連れのお客様が快適に過ごせるようなサービスも提供されていました。具体的には、キッズチェアやキッズカトラリーの貸し出し、化粧室へのおむつ交換スペースの設置などがあり、小さなお子様を連れていても安心して食事を楽しめる環境でした。この場所は、その歴史的な背景と美しい庭園、そして多様なニーズに応える空間設計により、訪れる人々に memorable な食体験を提供しました。
