東京メトロ丸ノ内線および千代田線の赤坂見附駅から徒歩約３分、赤坂駅からも徒歩約３分の場所に位置する「赤坂あじる亭Ａｎｎｅｓｓｏ」。大通りから少し奥まったところに佇む、隠れ家のような雰囲気を持つビストロです。店内は南フランスの街角をイメージしたような、おしゃれで温かみのある空間が広がります。オープンキッチンのカウンター席では、シェフが腕を振るう様子を間近に感じながら料理を楽しむことができ、デートや一人での利用にも適しています。テーブル席も完備されており、友人との語らいなど様々なシーンで利用可能です。また、開放的なテラス席も用意されており、気候の良い時期には外での食事も楽しめます。席数はテラス席を含めて約２８席から４０席程度との情報があり、比較的こぢんまりとした落ち着いた雰囲気の中で食事ができます。店内にはプロジェクターや無料Wi-Fiも備わっています。個室はありませんが、２０名から５０名程度での貸切利用も可能です。
「あじる亭Annesso」のコンセプトは、ソムリエが厳選した本格ワインと、シェフ自慢のビストロ料理のマリアージュを楽しむこと。世界各国のワインはボトルで約２００種類以上、グラスワインも常時２０種類以上と豊富な品揃えを誇り、リーズナブルなものから希少な銘柄まで幅広く取り揃えています。ビオワインや国産ワインもあり、ワイン好きにはたまらないセレクションです。ワイン選びに迷った際には、知識豊富なソムリエに気軽に相談できるのも魅力の一つです。時折、お客様感謝デーとしてワインの試飲サービスが行われることもあります。
提供される料理はビストロベースに独創性を加えた創作料理で、季節ごとに旬の食材を取り入れたメニューが登場します。料理のメニュー数は約３０種類ほどあり、訪れるたびに新しい味に出会える楽しみがあります。名物とされるハンバーグや、締めの料理、毎月変わる新作パスタなど、シェフこだわりの一品が揃います。具体的には、「シェフの本気１００％ビーフハンバーグ」や、季節ごとの旬野菜を使った「蟹江シェフの季節のサラダ」などが人気のメニューとして挙げられます。ワインのお供にぴったりのALL５００円のおつまみや、チーズプロフェッショナルが厳選した日替わり（週替わり）のチーズプラトーも提供されています。パテ・ド・カンパーニュや各種サラダ、温菜、メインディッシュ、デザートまで幅広いメニューがあり、価格帯はアラカルトで５００円程度から２０００円程度が中心のようです。平均予算はディナーで７０００円程度とされています。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日などの際に利用できるお祝い・サプライズの対応が可能です。また、ドリンクの持ち込みもできる場合があります。子供連れでの利用も可能で、未就学児や小学生も入店できます。支払い方法については、各種クレジットカードが利用可能です。日曜日と祝日が定休日で、営業時間はディナータイムが１７時から２３時まで（ラストオーダーは料理２２時、ドリンク２３時）ですが、金曜日は深夜２６時まで営業しており、二軒目としての利用も可能です。公式ホームページでは、南フランス郊外のような空間で特別な時間を過ごせる、と紹介されています。南フランスを思わせるインテリアや、ヨーロッパの街角をイメージした解放的なテラス席など、非日常感あふれる空間で、ソムリエ厳選のワインとシェフこだわりの料理をゆったりと楽しめるビストロです。
