恵比寿駅からほど近い場所に位置する「和酒和食 恵比寿 黒帯」は、日本の豊かな食文化と和酒を心ゆくまで堪能できる隠れ家のような存在です。JR恵比寿駅から徒歩約3分、東京メトロ日比谷線恵比寿駅からは徒歩約2分というアクセスしやすい立地にあり、恵比寿神社の真裏という静かな環境に佇むビルの4階に店を構えています。店内は落ち着いた大人の空間で、接待や会食、大切な方との食事にふさわしい洗練された雰囲気が漂います。
この店のコンセプトは「和酒と和食をテーマに」。全国各地から厳選された旬の食材を使用し、料理人の知識と経験に裏打ちされた技で、季節の移ろいを感じさせる一品料理や会席料理が提供されます。素材そのものの味を活かしつつ、遊び心を加えた粋な和食の数々は、訪れる人々を魅了しています。
提供される料理は多岐にわたります。特におすすめなのは、その日の水揚げによって内容が変わる旬の天然鮮魚を使った刺身盛り合わせで、こちらは二人前からの注文となります。また、群馬県産の一貫生産で育てられた赤城和牛の希少部位であるイチボを炭火でじっくりと焼き上げた炭火焼や、日本三大地鶏の一つである比内地鶏の塩焼きなど、厳選された肉料理も人気です。〆には、コースのメインとしても選べる名物の土鍋炊き御飯が用意されており、旬の魚介を使った月替わりの内容で楽しめます。他にも、茹で空豆、真牡蠣の有馬煮、湯葉山椒煮、クリームチーズ味噌漬けといった酒肴から、冬季限定のふぐ鍋やクエ鍋、すっぽん鍋などの鍋物まで、豊富なメニューが揃います。アラカルトはもちろん、接待や会食に最適なコース料理も複数用意されており、贅沢な食材を使ったコースや赤城和牛のイチボ炭火焼が含まれる特選コースなど、シーンに合わせて選ぶことができます。
和食との相性を考えて厳選された和酒もこの店の大きな魅力の一つです。日本酒は純米酒を中心に常時24種類以上を取り揃えているほか、国産のウイスキーや日本の地ワイン、焼酎など、こだわりのラインナップが揃います。料理に合わせて様々な和酒を飲み比べるのも一興です。
席の種類については、プライベート感を重視した個室が用意されています。3名から6名まで利用可能な扉と壁のあるテーブル個室や、3名から14名まで利用できる個室が合計3室、さらに気の置けない仲間との語らいにぴったりな掘りごたつのお座敷個室もあります。これらの個室は接待や会食など、周囲を気にせずゆったりと食事を楽しみたい場合に最適です。店内には喫煙スペースが設けられており、個室では加熱式たばこのみ利用可能です。
予約については、各種グルメサイトを通じて24時間いつでもネット予約が可能です。支払い方法として、主要なクレジットカードに加えPayPayも利用できます。宴会や飲み放題についても相談に応じてくれるため、様々な目的での利用に対応しています。恵比寿で旬の和食と和酒、そして落ち着いた空間を楽しみたい際に検討したい一軒です。
