江古田駅南口から歩いておよそ2分の場所に位置する「八縁（はちえん）」は、かつて「八剣伝 江古田店」として親しまれた歴史を持つ居酒屋です。活気がありながらも落ち着ける雰囲気は、昭和の元気な時代をイメージしており、誰もが気軽に立ち寄れる大衆的な居場所として地域に根差しています。店内はカウンター席、テーブル席、お座敷席を備え、お一人様からグループ、そしてお座敷席もあるためご家族連れまで、様々なシーンに合わせて利用しやすい空間となっています。総席数は37席で、最大宴会人数は14名まで対応可能です。
料理の要となる焼き鳥は、こだわりの炭火でじっくりと香ばしく焼き上げられています。タレには風味豊かな丸大豆醤油をベースに黒糖を加えることで、コクと深い甘みが引き出されています。焼き鳥以外にも、揚げ物や焼き物、一品料理から〆の食事まで、居酒屋の定番メニューを幅広く取り揃えているのが魅力です。合成着色料や化学調味料、保存料を一切使用しない手作りの料理にこだわり、鶏肉をはじめとする食材も厳選されています。
メニューには、定番の冷奴（385円）やたたききゅうり（440円）、えいひれ（495円）、ねぎサラダ（418円）といったおつまみから、マーボー豆腐一丁（748円）、アサリの酒蒸し（660円）、鯨ベーコン（968円）、さくらユッケ（968円）などの特徴的な逸品まで並びます。また、石焼メニューとして石焼ビビンバ（748円）、石焼醤油バターご飯（693円）、石焼そばめし（748円）なども提供しています。国産鶏肉を使用したお店の看板メニュー「まる八餃子」（8個440円）は特におすすめの一品です。他にも、シロサバふぐの唐揚げ、鳥のからあげ、ポテトフライ、チーズカリカリ、牛タンステーキなど、豊富な揚げ物や焼き物、さらには焼きそば、ざるそば、昔ながらの中華そば（塩または醤油）といった麺類まで揃っており、何度訪れても新しい味に出会える楽しみがあります。平均予算はディナーでおよそ3,000円程度と、お手頃な価格でお腹いっぱいに楽しめます。お通しは300円弱で提供されます。
各種宴会に最適なコース料理も用意されており、例えば4名以上で利用できる2時間半飲み放題付きの8品コースは3,630円とお得です。このコースには女性に嬉しいデザートのサービスが付いている場合もあります。
便利なサービスとして、ネット予約に対応しているため、事前に席を確保しておくことが可能です。テイクアウトも利用できるため、自宅で八縁の味を楽しむこともできます。支払いは各種クレジットカード（VISA、Master、JCB）が利用可能です。店内ではWi-Fiを利用でき、喫煙も可能となっています。江古田駅からのアクセスの良さと、品数豊富な手作り料理、そして肩肘張らずに過ごせるアットホームな雰囲気で、普段使いはもちろん、ちょっとした集まりにも気軽に利用できる一軒です。
