東京都中央区銀座1-8-19キラリト銀座8階に位置する「鼎泰豐（ディンタイフォン） 銀座店」は、台湾に本店を構える小籠包と点心料理の世界的に有名なレストランの日本店舗の一つです。ニューヨークタイムズ紙で「世界の人気レストラン10店」の一つに選ばれたことでも知られ、その味を求めて国内外から多くの人々が訪れます。銀座店は、東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅から徒歩約1分、東京メトロ銀座線京橋駅から徒歩約3分、都営浅草線宝町駅から徒歩約5分と、各線からのアクセスが非常に良好なキラリト銀座の8階に位置しています。JR山手線有楽町駅からも徒歩約5分でアクセス可能です。
店内は天井が高く開放感があり、洗練された空間が広がっています。 2014年のオープン時には国内最大の110席を設け、ゆったりと食事を楽しめるようになっています。 カウンター席はありませんが、個室が用意されており、7名以上での利用が可能です。 以前は結婚式の二次会など貸し切りパーティーにも対応し、プロジェクターも設置されていました。 座席はソファ席も含まれており、どの席でもくつろいで過ごせるような配慮がされています。 また、ガラス張りの厨房が設置されており、熟練した点心師が一つ一つ小籠包を包む様子を見ることができます。
鼎泰豐の看板メニューは何と言っても小籠包です。透けるほど薄い手作りの皮で、旨味たっぷりの餡と熱々のスープを包み込み、18の美しいひだが特徴です。 小籠包は常に作り置きをせず、最高の状態で提供することにこだわっています。 定番の小籠包はもちろんのこと、銀座店限定の「トリュフ入り小籠包」や「たらば蟹・レタス入りチャーハン」なども提供されています。 その他、えび入りチャーハン、タンタン麺、海老ワンタンラーメンなど、小籠包以外のメニューも豊富に揃っています。 デザートには杏仁豆腐や愛玉ゼリーなど台湾らしい品も楽しめます。 メニューによってはハーフサイズも選べるため、様々な種類を試したい方にもおすすめです。 ランチタイムにはお得なセットメニューが用意されており、小籠包にチャーハンや麺類、前菜などが付いたセットを多くの方が利用しています。 ランチの平均予算は2,000円程度、ディナーは3,000円から4,000円程度が目安となるでしょう。 テイクアウトメニューも用意されており、人気の小籠包やチャーハンなどを自宅やオフィスで楽しむことも可能です。 事前に電話で注文し、指定した時間に店頭で受け取ることができます。
ドリンクメニューも充実しており、紹興酒はもちろん、ワインは店内のセラーに各種用意され、グラスまたはボトルで選ぶことができます。 季節限定のメニューや特別メニューが提供されることもあり、訪れる時期によって新たな味に出会える楽しみもあります。 お子様連れでの利用も歓迎しており、多くの人が様々なシーンで利用しています。 高い品質管理のもと、台湾本店の美味しさを忠実に再現することに力を入れている鼎泰豐 銀座店では、熟練の技が光る点心と共に、ゆったりと上質な時間を過ごすことができるでしょう。
