東京都中央区銀座に位置する「GINZA kansei」は、銀座駅、東銀座駅、新橋駅など複数の駅からアクセスしやすい場所にあります。東京メトロ銀座線 銀座駅A3番出口から徒歩約5分、東京メトロ日比谷線 東銀座駅A1番エレベーター出口から徒歩約5分、JR新橋駅銀座口から徒歩約5分と、各方面からのアクセスが便利です。銀座の中央通りからほど近く、落ち着いたエリアにひっそりと佇む大人の隠れ家のようなフレンチレストランです。
GINZA kanseiでは、「素材にこたわった自然派フレンチ」をコンセプトに掲げています。シェフ自らが全国各地を巡り、厳選したこだわりの食材を使用。フレンチ歴40年以上の経験を持つシェフが、素材本来の味わいや食感を最大限に引き出した、体に優しいフルコースを提供しています。毎月変わる旬の食材を取り入れたメニューで、季節ごとの美味しさを堪能できます。
提供される料理はコース形式が中心です。ランチ、ディナーともに完全予約制で、ランチはおまかせコース、ディナーはおまかせコースが複数用意されています。メニュー例としては、オマール海老のアメリケーヌソース、高糖度トマトのパルフェキャビア添え、ランド産フォアグラのテリーヌ、岩手牛赤ワイン煮込みなどが挙げられます。料金はランチコースが16,500円（税込）から、ディナーコースが16,500円（税込）または27,500円（税込）から提供されている情報があります。別途サービス料がかかる場合もあるため、最新の価格については直接店舗への確認をおすすめします。ドリンクメニューにはワインが豊富に揃っており、ソムリエが常駐しているほか、ワインセラーも完備されています。
店内はモノトーンで落ち着いた雰囲気で、周りを気にせずゆったりと過ごせるプライベート空間が特徴です。席数は合計で14席または30席との情報があり、全席が個室となっています。2名様から最大12名様まで利用できる個室があり、接待や会食、記念日、顔合わせなど、大切な方との特別な時間を過ごすのに適しています。2階にはシェフズテーブルとしてシェフとの会話を楽しめる1室限定の個室もあります。一部個室には窓があり、銀座の街並みを感じながら食事ができる席もあります。片側がソファ席になっている個室もあり、リラックスして食事を楽しむことができます。10名様からワンフロアの貸切も相談可能です。
特別なサービスとして、記念日や誕生日などのお祝いに対応したプランが用意されています。これらのプランでは、食前グラスシャンパンやスペシャルデザートを付けることができます。大切な会食や記念日には、シェフ特製デザートの用意も可能です。また、お子様連れでの利用も可能ですが、他のお客様への配慮が必要です。ドレスコードはカジュアルとされています。店内は全席禁煙です。プロジェクターやスクリーンも完備されており、様々な用途での利用に対応しています。
