東急東横線祐天寺駅からほど近くに位置する「ギリギリカフェ」は、日々の社会生活に疲れを感じている人々を「ギリギリ」の状態から元気にしたい、という想いから生まれたダイニングバーです。隠れ家のような落ち着いた空間でありながら、ユニークなコンセプトも持ち合わせています。店内はスタイリッシュでおしゃれな雰囲気に設えられており、一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席や、ゆったりと過ごせるソファ席、テーブル席が配されています。総席数は18席とアットホームな規模感で、最大10名まで利用可能な半個室も備えています。また、店内ではWi-Fiや電源も利用できるため、様々なシーンで活用できそうです。
この店の大きな特徴は、燻製料理と生パスタを中心とした創作イタリアンを楽しめる点にあります。徳島県産の食材を取り入れた燻製は、素材本来の旨みが凝縮されており、噛むほどに豊かな風味が広がります。燻製料理の盛り合わせは特に人気で、数種類の燻製を少しずつ味わうことができます。また、もっちりとした食感が特徴の生パスタも看板メニューの一つで、定番から燻製を取り入れたオリジナルパスタまで多様なメニューが用意されています。具体的には、燻製された魚介を使ったパスタや、チーズと海老のクリームパスタ、ツナと梅肉のペペロンチーノ、黒龍吟醸豚のラグーソースパスタなどがあります。ピザやその他の創作料理も提供されており、瞬間燻製した牛ハラミステーキなどもメニューに並びます。食事の締めには、黒糖バナナケーキやクラシックガトーショコラ、りんごケーキといったデザートも楽しめます。
ドリンクメニューも豊富で、燻製料理との相性を考えてセレクトされたクラフトビールやカジュアルなワインを中心に、カクテル、日本酒、焼酎なども取り揃えられています。特に燻製ビールは珍しく、試してみる価値があるでしょう。
予算に関しては、ランチ営業の有無は時期によって変動する可能性もありますが、一般的にはランチタイムであれば500円から1000円程度、ディナータイムは3000円から4000円程度で楽しめるようです。パーティーや特別な集まりには、2時間の飲み放題が付いたコースも用意されており、品数に応じて4200円（税別）から5000円（税別）のコースがあります。これらのコースは4名から利用可能で、内容の相談にも応じてもらえるとのことです。
サービス面では、一人飲みのお客様を歓迎しており、ホームページを見たことを伝えると自家製ピクルスのサービスがあるという特典もあります。誕生日や記念日にはデザートプレートの用意など、サプライズの相談にも乗ってもらえるため、特別な日のお祝いにも利用できます。また、ユニークなサービスとして、店舗スペースをレンタルキッチン「貸しギリ」として貸し出ししており、少人数でのパーティーや料理教室、ワークショップなどにも利用できるようです。さらに、過去にはオンラインでの合コンイベントなども開催していた実績があり、単なる飲食店に留まらない活動も行っていることがうかがえます。祐天寺駅からのアクセスも良好で、ふらりと立ち寄る一人のお客様から友人との食事、パーティーまで、様々な用途で利用しやすい魅力的なダイニングバーと言えるでしょう。
