東京都八王子市上野町に位置する「しゃぶしゃぶブッフェ しゃぶ葉 八王子上野町店」は、しゃぶしゃぶの食べ放題を気軽に楽しめるレストランです。JR八王子駅南口から徒歩約13分から15分ほどの距離にあり、南大通りや上野町三丁目のバス停からも比較的近い場所に位置しています。かつてファミリーレストランがあった場所にオープンした店舗です。
しゃぶ葉の特徴は、選べる豊富なおだし、新鮮な野菜やお肉、そして充実したサイドメニューを心ゆくまで堪能できるブッフェスタイルにあります。 기본の白だしに加え、追加料金で好みに合わせた2種類のおだしを選ぶことができます。辛さが選べる赤チゲ味噌だしや、柚子の香りが爽やかな柚子塩だしなどがあり、味の変化を楽しむことができます。また、すき焼き風に楽しめるすき鍋だしも用意されており、溶き卵で味わうことも可能です。
提供されるお肉は、豚バラ、豚肩ロース、鶏肉、牛肉などがあり、コースによって選べる種類が異なります。特に「牛＆豚 しゃぶしゃぶ食べ放題コース」は、人気のお肉を一度に味わえる人気のコースとされています。ディナータイムには、つくねや握り寿司も食べ放題のメニューに含まれるコースもあります。
野菜ブッフェでは、白菜、長ねぎ、蓮根、ニラなど15種類以上の新鮮な野菜が用意されています。たれや薬味の種類も豊富で、ポン酢や胡麻だれはもちろん、様々な組み合わせを試してお好みの味を見つけることができます。鍋の〆には、うどんやラーメン、ご飯、カレーがあり、デザートにはソフトクリームに好みのトッピングをして楽しむことができます。
料金については、ランチとディナーで異なり、利用時間によっても変動があります。ランチは11:00から16:00まで、ディナーは16:00から23:30まで営業しており、最終入店は22:30です。土日祝日のランチは80分、ディナーは100分の時間制限があります。基本的な食べ放題コースの他、お得な価格設定のランチ食べ放題や、ディナー限定のコースなどが提供されています。例えば、豚バラしゃぶしゃぶ食べ放題のディナーコースや、学生限定の特別コースなども設定されている場合があります。一部店舗では料金設定が異なる場合や、22時以降の入店には深夜料金が加算されることがあります。
店内は全席禁煙ですが、八王子駅北口店のように同一フロアに喫煙ルームが設けられている店舗もあるようです。八王子上野町店に関する個別の詳細な座席情報（個室やソファ席の有無など）については、確認できた情報の中に具体的な記載がありませんでした。しかしながら、広々とした店内でファミリーや友人同士など、幅広い層が利用しやすい雰囲気であることがうかがえます。
サービス面では、食べ放題というスタイル自体が大きな特徴ですが、それに加えてドリンクバーも用意されています。子供料金の設定や、幼児無料といったサービスもあり、家族連れにとって利用しやすい環境と言えます。特定のコースには飲み放題を付けることも可能です。
食の安全・安心にも配慮しており、すかいらーくグループとして食材の調達から店舗での管理に至るまで、衛生管理や検査体制を徹底しているとのことです。定期的にバイヤーが現地を訪れチェックを行い、厳しい基準をクリアした食材が提供されています。店舗では社内使用期限や冷蔵庫の温度チェック、食材の適切な管理が行われています。
しゃぶ葉 八王子上野町店は、豊富なメニューとブッフェスタイルで、様々な利用シーンに対応できるしゃぶしゃぶレストランとして、地域住民や訪問者に利用されています。ファミリーでの食事、友人との集まりなど、気軽に美味しく、そしてお腹いっぱいしゃぶしゃぶを楽しみたい場合に適した選択肢となるでしょう。
