東京都渋谷区恵比寿南にある「雨後晴」は、JR山手線恵比寿駅からほど近い場所に位置しています。複数の情報によると、恵比寿駅からは徒歩約2分から4分程度でアクセス可能で、線路沿いの坂道を少し上がった先のタイムゾーンビル地下1階に店舗を構えています。大人の隠れ家のような雰囲気を持つこの店は、日常的に美味しい和食、特に旬の鮮魚を気軽に楽しめることをコンセプトとしています。
店内は落ち着いた照明で、ゆったりとしたテーブル席を中心に30席ほどが用意されています。伝統工芸師によるアート作品が飾られた洗練された空間で、リラックスして食事の時間を過ごせるよう配慮されています。和食店としては珍しくカウンター席が設けられていないのは、よりグループでの利用を想定し、気兼ねなく会話を楽しんでほしいという店の考えが反映されているためです。また、5名から6名まで利用可能な個室も完備されており、こちらは会食や接待、特別な日の食事にも適しています。個室利用時には別途サービス料がかかる場合があります。さらに、季節によっては利用できるテラス席もあり、こちらは喫煙も可能で、冬場はストーブが設置されるといった情報も見られます。
料理は、確かな技術を持つ料理人が腕を振るう日本料理、中でも新鮮な魚介類を主軸としています。毎朝、三崎や富山、沼津、鴨川など各地の漁港と直接やり取りを行い、その時期に最も美味しい旬の魚を仕入れているのが大きな特徴です。看板メニューとして多くの情報源で挙げられているのが、極上金目鯛の煮付けやお造りの盛り合わせです。お造りは、冷やした玉砂利を敷いた伊賀焼の土鍋に豪快に盛り付けられるなど、器や盛り付けにも強いこだわりが見られます。金目鯛一尾を丸ごと使った料理も提供されることがあり、見た目にも華やかで贅沢な一皿を楽しむことができます。他にも、季節の野菜を使った前菜の盛り合わせや、黒毛和牛を使った肉料理、穴子の一本揚げといった逸品料理も用意されています。食事の締めには、鮑や雲丹、蟹、いくら、のど黒などを使った特製の土鍋ご飯も人気を集めています。メニュー内容は季節の仕入れによって変動することがあります。
価格帯としては、ディナーの平均予算は6,000円から10,000円程度の情報が多く見られます。コース料理も用意されており、数種類の価格帯のおまかせコースや、季節ごとのコースが提供されています。ドリンクは、料理との相性を考えて厳選された日本酒が豊富に取り揃えられており、「磯自慢」「而今」「勝駒」といった銘柄酒や季節限定酒も楽しめます。その他、ワインやシャンパン、焼酎、各種ソフトドリンクも用意されています。サービス料として、ディナータイムには10%、個室利用時には5%が別途かかる場合があります。
質の高い和食とこだわりの空間、そして厳選された日本酒を、肩肘張りすぎずに楽しむことができる店として、恵比寿で食事をする際の選択肢の一つとなるでしょう。食材の仕入れから調理、提供する器に至るまで、細部にこだわりが感じられる店です。
