東京都中央区日本橋堀留町に位置する「ヤキトンSAKABA アケボノヤ 人形町店」は、地下鉄日比谷線の人形町駅からA4出口を利用すると徒歩わずか1分から3分圏内という、非常にアクセスしやすい場所にあります。近隣の小伝馬町駅や半蔵門線の水天宮前駅からも徒歩約6分程度でアクセス可能です。藤和堀留町ビルの2階に店舗を構えています。
この店の最大の特徴は、店名にも冠するこだわりの「ヤキトン」です。産地直送の新鮮な豚モツを仕入れ、本格的な炭火でじっくりと焼き上げて提供しています。ジューシーで香ばしいヤキトンは、まさにこの店の看板メニューと言えるでしょう。ヤキトンだけでなく、極厚にカットされた牛タンや、口の中でとろけるような食感のレバーも自慢の一品です。じっくりと丁寧に煮込まれたもつ煮込みも人気があり、冷えた体に染み渡る温かさです。これらのこだわりの肉料理に合わせて、お酒が進む定番のおつまみメニューも多数取り揃えられています。バラエティ豊かなラインナップで、何度訪れても新しい味に出会える楽しみがあります。ドリンクメニューも充実しており、ヤキトンとの相性を追求したハイサワーをはじめ、様々な種類のアルコールやソフトドリンクが用意されています。
店内は、お酒好きが集まる楽しい酒場をコンセプトにしており、肩肘張らずに気軽に立ち寄れるアットホームな雰囲気が魅力です。少しレトロな趣のある空間で、仕事帰りの一杯や友人との語らい、賑やかな宴会まで、幅広いシーンに対応しています。総席数は76席を有しており、様々なタイプの座席が用意されています。特に注目すべきは個室の充実度です。少人数での利用に最適な2名様用の個室から、8名、10名といったグループでの利用、さらには最大36名まで収容可能な大部屋の個室まで完備しています。これらの個室は、接待や部署の飲み会、大人数での集まりなど、周囲を気にせずプライベートな空間で楽しみたい場合に最適です。座敷タイプの席は掘りごたつ式になっており、足を伸ばしてリラックスしながら、ゆったりと美味しい料理とお酒を堪能することができます。カウンター席の有無については明確な情報は見られませんでしたが、様々な人数やシーンに対応できる座席配置がされています。
ランチタイムも営業しており、ディナータイムとは異なるお得なメニューを提供しています。ランチの人気メニューとしては、スパイシーな味付けの牛スジカレーや、タルタルソースたっぷりのチキン南蛮定食などがあります。ヘルシー志向の方や女性には、10種類の野菜と共に豚肉を蒸し上げたせいろ蒸し定食もおすすめです。ランチの平均的な予算は1,000円以下とリーズナブルで、日常使いにも適しています。ディナータイムの平均予算は3,000円から5,000円程度で、様々なメニューを組み合わせて楽しむことができます。宴会などに便利なコースメニューも複数用意されており、もつ鍋を中心としたコースや、アケボノヤのおすすめを詰め込んだコースなどから選ぶことができます。メニュー価格は基本的に税込表記となっています。
予約については、各種グルメサイトや公式情報を通じてオンライン予約が可能で、24時間いつでも手軽に予約手続きができます。急な飲み会や少人数の利用でも空席状況を確認しやすく便利です。決済方法としては、現金の他に各種クレジットカード（VISA、Mastercard、JCB、AMEX、Diners、銀聯）が利用可能で、PayPayでの支払いにも対応しています。さらに、お得なクーポンも利用できます。例えば、大人数での宴会時に幹事1名分の料金が無料になったり、飲む前に嬉しいヘパリーゼのプレゼントがあったり、飲食代合計から割引が適用されたりするなど、様々な特典が用意されています。楽天ポイントを貯めたり使ったりすることもできるため、普段から楽天のサービスを利用している方には嬉しいポイントです。定休日は土曜日、日曜日、祝日です。平日の月曜日から金曜日が営業日となっており、ランチは11時30分から14時まで（ラストオーダー13時30分）、ディナーは17時から23時まで（ラストオーダー22時30分）の営業時間です。会社の宴会や友人との利用が多いという声があり、接客や店の雰囲気に対する満足度も高い傾向が見られます。
