新宿三丁目駅からほど近い場所にある「ふぐ・うなぎ料理 玄品 新宿三丁目」は、厳選された上質なとらふぐとうなぎを専門に扱う和食店です。都心にありながら、本格的なふぐ料理を気軽に味わえるのが大きな魅力の一つです。店内は落ち着いた和の空間が広がり、リラックスして食事を楽しめる雰囲気が整えられています。プライベートな時間を過ごせる個室や、周囲を気にせずくつろげる仕切り付きのテーブル席も完備されており、友人との食事や家族での集まり、接待や記念日といった様々なシーンで利用できます。総席数は82席あり、宴会の最大人数は34名まで対応可能です。テーブル席は4名掛けが13卓、6名掛けが5卓あり、すだれを下ろして半個室のように利用できる席や、複数のテーブルを組み合わせて7〜8名、さらには10名から16名までの宴会に対応できる席も用意されています。
料理の根幹となるのは、国際特許を取得した独自の技術で熟成させた「熟成とらふぐ」です。これにより、一年を通して最も美味しい状態のとらふぐを提供しています。鮮度を活かしたてっさ（ふぐ刺し）や、ふぐの旨みが凝縮されたてっちり（ふぐ鍋）など、ふぐ料理の真髄を存分に堪能できます。てっさは、プラス料金でぶつ刺しに変更することも可能です。コース料理はてっさやてっちりを含むものが一人あたり5,300円（税込）から用意されており、少し贅沢をしたい場合には下関から直送される天然のとらふぐコースが10,000円（税込）から選べます。人気のコースには、全6品の醍醐コース（6,800円）があります。また、新宿三丁目店では季節限定でとらふぐとうなぎを両方楽しめる贅沢なコースも提供しており、「玄鰻（げんまん）コース」は竹（7,300円）、松（8,400円）の二種類があります。単品料理も充実しており、ぶつ刺し（1,880円）、焼き白子（2,580円）、国産特上・鰻寿司（4貫 2,800円）などが楽しめます。ランチタイムにはお得なコースが用意されており、鍋用のコラーゲンが付いたコースが3,900円、5,200円、6,300円（いずれも税込）といった価格帯で提供されています。予算としては、ディナーは5,000円から7,999円、ランチは4,000円から4,999円程度が目安となります。
提供されるふぐは、ふぐ調理師免許を持った熟練の職人によって丁寧に調理されており、安心して美味しいふぐを味わえます。てっちりの〆に楽しむ雑炊は、ふぐと野菜の出汁に特製の調味料が加わり、格別の美味しさです。うなぎ料理にもこだわりがあり、鰻本来の味を追求した逸品が揃います。きめ細やかなサービスにも定評があり、訪れる人が気持ちよく過ごせるように配慮されています。テイクアウトやUber Eatsによるデリバリーにも対応しており、自宅でも専門店の味を楽しめます。各種クレジットカードやPayPay、LINE PayなどのQRコード決済も利用可能です。感染予防対策もしっかりと行われており、安心して食事を楽しめる環境が提供されています。
