東京都練馬区下石神井に位置する「しゃぶしゃぶブッフェ しゃぶ葉 下石神井店」は、新鮮な肉と豊富な野菜を心ゆくまで楽しめるしゃぶしゃぶ食べ放題レストランです。西武新宿線上井草駅からは徒歩約6分から7分、上石神井駅からも徒歩圏内にあり、駐車場も完備しているため、電車でも車でもアクセスしやすい立地です。ファミリーレストランを展開するすかいらーくグループの一員として、安全で新鮮な食材の提供に力を入れており、徹底した衛生管理と厳しい検査基準をクリアした食材を使用しています。
しゃぶ葉のコンセプトは、「しゃぶしゃぶをもっと手軽に、楽しく」です。美味しい食事はもちろんのこと、家族や友人と共に過ごす楽しい「体験」を提供することを目指しています。店内は明るく広々としており、全席禁煙のため、お子様連れでも安心して食事を楽しむことができます。個室はありませんが、138席を有する広々とした空間で、ゆったりと食事ができます。
メニューの中心は、バラエティ豊かなしゃぶしゃぶ食べ放題コースです。豚肉（豚ロース、豚バラ肉）や牛肉、鶏肉などが基本的なラインナップとして用意されており、コースによっては牛ミスジや、時期によってはラム肉などが楽しめる場合もあります。お肉はテーブルで注文するスタイルで、ロボットが配膳をサポートすることもあります。しゃぶしゃぶの鍋だしは、基本の白だしの他、赤チゲ味噌だしや完熟トマトガーリックなど、複数の種類から好みに合わせて2種類を選ぶことができます（一部追加料金あり）。
しゃぶ葉の大きな特徴は、充実したブッフェコーナーです。新鮮な旬の野菜やきのこ類、豆腐やマロニーといった鍋具材が豊富に揃っており、これらは全て好きなだけ取ることができます。また、たれや薬味の種類も豊富で、自分好みの組み合わせを見つける楽しみがあります。さらに、カレーやご飯、うどん、ラーメンなどの食事メニュー、そしてワッフルやソフトクリーム、白玉ぜんざいなどのデザートも充実しており、これらも全て食べ放題に含まれています。特にデザートは、ソフトクリームに好みのトッピングをしてオリジナルパフェを作るなど、大人から子供まで楽しめます。ランチタイムとディナータイムで提供されるメニュー内容や時間制限、料金が異なります。ランチは平日には時間無制限のコース（ただし入店時間によっては時間制限あり）や、土日祝日には80分の時間制限があるコースが、ディナーは全日100分の時間制限で提供されるコースが中心です。平均予算はランチが1500円程度、ディナーが2000円から2999円程度ですが、選ぶコースや時間帯、年代（小学生、幼児料金あり）によって料金は変動します。深夜帯（22時以降）の入店には深夜料金が加算される場合があります。
特別なサービスとして、事前予約（2日前まで）でアニバーサリーケーキの用意が可能です。また、小さなお子様連れのお客様のために、おむつ交換台などの設備も整えられています。支払方法も多様で、クレジットカードや主要な電子マネー、PayPayなどのQRコード決済が利用可能です。店内では無料Wi-Fiも利用できます。
しゃぶ葉 下石神井店は、豊富なメニューと明るい雰囲気で、家族での食事や友人との集まりなど、様々なシーンで手軽にしゃぶしゃぶ食べ放題を楽しめるお店です。
