東京都中央区日本橋に位置する「小洞天 日本橋本店」は、1944年創業の長い歴史を持つ老舗中国料理店です。東京メトロ銀座線・東西線日本橋駅のB9出口から徒歩約1分、あるいは銀座線・東西線日本橋駅から徒歩約3分、都営浅草線日本橋駅から徒歩約5分と、各線からアクセスしやすい場所にあります。JR東京駅からも徒歩圏内です。創業以来、「日本人の作る日本人のための中国料理店」をコンセプトに掲げ、幅広い世代に愛されています。化学調味料の使用を極力控え、吟味した食材を使用するなど、素材へのこだわりが見られます。中華料理特有の強い香辛料やニンニクの使用を抑え、生姜を多めに使うなど、日本人の味覚に合わせた優しい味わいが特徴です。味の均一化を図るため、各店の調理スタッフが定期的に集まり、料理の品質チェックを行うなど、伝統の味を守るための取り組みが行われています。
店の看板メニューは何と言っても特製のシュウマイです。余計な具材は一切使用せず、厳選された豚肉を100％使用し、生姜を効かせた肉感あふれるジューシーな味わいは、創業以来変わらない小洞天の顔とも言える逸品です。店頭での購入はもちろん、お土産や贈答品としても人気が高く、オンラインショップでも購入が可能です。シュウマイは1個から注文でき、価格は1個あたり180円程度です。
シュウマイと並んで人気を集めているのが担々麺です。胡麻の風味が豊かでマイルドなスープは、辛さの中にも奥深い旨みを感じられます。大根おろしを加えた夏でもさっぱりといただける担々麺や、八角が香る角煮入りの担々麺など、様々なスタイルの担々麺を提供しています。また、もう一つの隠れた人気メニューとして、やや縮れのある麺と肉味噌に別添えの温泉玉子を絡めていただく台南担々麺も好評です。温泉玉子を加えることで辛さがマイルドになり、味の変化を楽しめます。この他にも、本場四川の香辛料を使った刺激的ながらコクのある麻婆豆腐湯麺や、常連客に愛されるやわらか焼そばなど、80種類以上の豊富なメニューが揃います。
ランチタイムにはお得なセットメニューも用意されており、名物のシュウマイとハーフサイズの担々麺や、シュウマイと半焼きそば、ライスのセットなどが人気です。ランチの価格帯は1,000円台が中心で、手軽に小洞天の味を楽しめるとあり、ビジネスパーソンを中心に賑わいを見せています。ディナータイムはコース料理も充実しており、5,000円から本格的な中国料理のコースを銘々盛りで堪能できます。飲み放題付きのコースもあり、各種宴会にも利用できます。アラカルトメニューも豊富で、エビチリや青椒肉絲といった定番中華料理も味わえます。
店内は総席数88席を備え、落ち着いた雰囲気で食事を楽しめます。テーブル席が中心ですが、用途に合わせた個室も完備しています。8名用、10名～20名用、20名～30名用、30名以上の大人数に対応可能な個室があり、会食やビジネスでの利用、家族での食事など、様々なシーンで活用できます。全席禁煙となっており、快適に食事の時間を過ごせます。
小さなお子様連れでも利用しやすく、乳児や未就学児、小学生のお子様も入店可能です。ベビーカーでの入店もできるため、気兼ねなく訪れることができます。また、車椅子での入店も可能なバリアフリーにも対応しています。キリン満点生の店に認定されており、美味しい生ビールも楽しめます。テイクアウトにも対応しており、自宅やオフィスで小洞天の味を楽しむこともできます。
