東久留米駅西口から歩いてすぐの場所に位置する「魚民 東久留米西口駅前店」は、リバーウエストビルズの3階に店を構えています。駅前のロータリーに面したファミリーマートの隣のビルという分かりやすい立地で、徒歩1分から数分圏内とアクセス良好です。
店内は洗練された和の空間が広がり、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと過ごせるよう、個室感覚の席が用意されています。少人数での利用はもちろん、大人数での宴会にも対応可能な席配置となっており、様々なシーンで利用しやすい環境です。総席数は資料によって91席または103席とされています。テーブル席や掘りごたつ席があり、くつろいで食事を楽しめます。
「魚民」は、「和風＝魚」と「みんなに愛される」というコンセプトのもと誕生した居酒屋です。新鮮な魚介類を中心に、お刺身や懐かしい郷土料理といった和食メニューを提供しています。また、定番の一品料理から人気の創作料理まで幅広いメニューを取り揃えているのも特徴です。特に、新鮮な鮪やサーモンなどの海鮮料理、そしてお店自慢のもつ鍋はおすすめとして挙げられています。
メニューの一例としては、お造り六種盛り（税込1,912円）や三種盛り（税込1,087円）、サーモンといくら、赤鉄火とまぐろたたき（税込977円）、炙り〆鯖の薬味刺し（税込823円）、たこぶつ（税込636円）、赤海老（税込691円）など、豊富な種類の刺身を楽しむことができます。サラダ類では、具沢山のお刺身サラダ（税込1,087円）、シーザーサラダ（税込636円）、しらすと桜海老の旨塩チョレギサラダ（税込636円）などがあります。その他にも、酒場の焼物として本日の串焼き盛り合せや、まろやかな卵黄を添えたつくねといったメニューも提供されています。各種逸品料理や〆の食事、デザートなども用意されており、幅広いニーズに応えられる品揃えです。ドリンクメニューも充実しており、ビールやサワー、カクテル、ハイボール、焼酎、果実酒、日本酒など、様々な種類のアルコールやソフトドリンクを楽しむことができます。
宴会や特別な日には、飲み放題付きのコースが多数用意されています。例えば、料理7品に3時間飲み放題が付いたコース（税込3,500円）、誕生日や歓送迎会にぴったりのオプションケーキ付きで料理7品と3時間飲み放題が付いたコース（税込4,000円）があります。その他にも、2時間制の単品飲み放題（税込1,500円）、20時以降利用可能な二次会コース（料理4品、2時間飲み放題付き、税込2,500円）、豚ばらスタミナ陶板焼を含む料理7品と2時間飲み放題が付いたコース（税込3,500円）、人気のもつ鍋を含む料理8品と2時間飲み放題が付いたコース（税込4,000円）、海鮮陶板焼を含む料理8品と2時間飲み放題が付いたコース（税込4,500円）など、予算や利用シーンに合わせて選べる多様なコースが提供されています。平均予算は通常利用で2,500円程度とされています。
特別なサービスとして、お子様連れのお客様向けにキッズスペースが用意されており、一部の情報によるとカラオケも利用可能とのことです。また、記念日や誕生日のサプライズには、有料のオリジナルケーキを用意するサービスもあります。無料Wi-Fiも利用可能です。支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, 銀聯）や各種Pay決済（PayPayなど）、iD、QUICPay+、楽天Edy、交通系電子マネー、WAON、nanacoなど、多様なキャッシュレス決済に対応しています。なお、20歳未満の飲酒は固く断られており、車両等（電動キックボードや自転車を含む）で来店したお客様へのアルコールの提供も行っていません。これらのサービスや細やかな配慮により、幅広い層の利用者が快適に過ごせる環境が整えられています。
