東京都中央区銀座8-5-13 銀座STビル5Fに位置する「和食 ひまわり」は、銀座の喧騒から離れ、静かに佇む大人の隠れ家のような日本料理店です。新橋駅や銀座駅からアクセスが可能で、特に東京メトロ銀座線の新橋駅3番出口からは徒歩約1分と非常に近い場所にあります。JR山手線の新橋駅銀座口からは徒歩約4分、東京メトロ日比谷線の銀座駅B7出口からは徒歩約8分と、複数の路線が利用でき、アクセスしやすい立地です。
店内は落ち着いた空間が広がり、全18席のこぢんまりとした設えです。カウンター席が中心となっており、目の前で職人の技を眺めながら食事を楽しむことができます。テーブル席もいくつか用意されており、用途に応じた使い分けが可能です。個室はありませんが、8名以上の利用であれば土日祝日の貸切にも対応しているため、まとまった人数での利用を検討している場合にも相談することができます。
「和食 ひまわり」では、選び抜かれた旬の素材をふんだんに使用した本格的な日本料理を「おまかせ」コースで提供しています。季節ごとの新鮮な魚介や野菜を取り入れた料理は、目でも舌でも季節を感じられると評判です。おまかせコースは、その日の仕入れによって内容が変わるため、訪れるたびに新しい味覚との出会いがあります。料金については、情報源によって異なりますが、目安として1万円台後半から2万円台の価格帯で本格的な和食を堪能できるという口コミが多く見られます。正確な価格は店舗に直接確認することをお勧めします。特定のメニューとして、彩り豊かな前菜の盛り合わせや、旬の魚介を使ったお造り、季節の食材を使った揚げ物や焼き物などが提供されることがあるようです。〆には食事も用意されており、コースを通して満足度の高い食体験が期待できます。
ドリンクについても、日本酒、焼酎、ワインなど、料理との相性を考え厳選された銘柄が揃えられています。特に日本酒や焼酎はこだわりの品が複数あり、料理に合わせて様々な種類を楽しむことができます。ワインセレクトも用意されており、ソムリエがいるため、料理に合う一杯を選ぶ手助けをしてもらうことも可能です。また、ビールは神泡超達人店に認定されており、美味しいビールを楽しむことができます。
「和食 ひまわり」ならではの特別なサービスとして、22時以降の遅い時間帯には、料理長に相談してカウンターに並ぶお好みの食材を希望する調理法で提供してもらうといった、通な楽しみ方もできる場合があります。これは常連客などに向けた柔軟な対応の一つと考えられます。店内では無料Wi-Fiも利用可能です。支払いは各種クレジットカード（JCB、AMEX）やQRコード決済（PayPay、d払い）にも対応しています。サービス料として別途10%がかかります。予約は必須となっており、電話にて受け付けています。隠れ家のような落ち着いた空間で、大切な人との食事や、じっくりと日本料理を味わいたい時に訪れたい一軒です。料理、雰囲気、サービスともに丁寧な仕事ぶりがうかがえ、特別な時間を過ごすことができるでしょう。
