東京都中央区築地にある「CAVATAPPI」は、地下鉄日比谷線築地駅から徒歩約1分、都営浅草線東銀座駅から徒歩約3分、地下鉄有楽町線新富町駅や都営大江戸線築地市場駅からも徒歩圏内というアクセス至便な立地にあります。フェニックス東銀座第3ビルの2階に位置しており、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。
毎朝築地市場に赴き、店主自らが目利きして仕入れる新鮮な魚介や、契約農家から届く有機野菜など、厳選された旬の食材を使用することにこだわっています。素材本来の味を最大限に引き出す調理法で提供されるイタリアンは、その食材の良さを実感できると評判です。木の温もりが感じられる落ち着いた空間で、ゆったりと食事を楽しむことができます。
ランチタイムには、週替わりのパスタや限定の肉・魚料理を味わうことができます。週替わりパスタはサラダ付きで1,200円（税込）、限定の肉または魚料理はサラダと自家製パンが付いて1,100円（税込）で提供されており、ボリューム満点のサラダも多くの利用者から好評を得ています。ランチドリンクは100円または200円の追加料金で、ウーロン茶、コーヒー、紅茶、オレンジジュース、ハーブティ、ワインから選ぶことができ、ランチ限定のピッコロドルチェも250円から用意されています。ランチの平均予算は1,000円台で、コストパフォーマンスの良さも人気の理由の一つです。
ディナータイムには、厳選された食材を使ったアラカルトメニューやコース料理が豊富に揃います。築地直送の鮮魚を使ったアクアパッツァや、岩手県産短角和牛、秋川牛、イベリコ豚などの肉料理のグリルは、素材の味を活かしたおすすめの一品です。パスタメニューも充実しており、時間をかけて煮込まれたボロネーゼや濃厚なクリームソース、フレッシュなトマトソース、にんにくの効いたオイルベースなど、様々な味わいのパスタを楽しむことができます。ディナーの平均予算は3,000円から4,000円程度となっています。
コース料理は、宴会や女子会など、利用シーンに合わせて選べる複数の種類が用意されています。2時間飲み放題付きのプランや、旬の食材を取り入れた女性限定のコースなどがあり、伊勢海老やアンガス牛のサーロインがメインとなるコースも提供されています。お料理のみのコースも選択可能です。
店内は総席数22席、28席、または30席という情報があり、カウンター席とテーブル席が設けられています。一人でも気軽に立ち寄りやすいカウンター席から、デートや女子会に最適なテーブル席まで、様々なシーンに対応可能です。個室はありませんが、15名以上または8万2500円以上の利用で店全体の貸切も相談できます。店内は全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースが設けられています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日などでコースを利用する際には、メッセージ付きのデザートプレートを無料で提供してもらえます。お祝いやサプライズでの利用にも対応しており、特別な日の食事をより思い出深いものにすることができます。ただし、子供連れでの利用については、平日の未就学児の入店は原則お断りしており、土曜日についてもランチ、ディナーともに1グループにつき未就学児は2名までという制限があるため注意が必要です。支払い方法としては、各種クレジットカードやPayPayも利用可能です。落ち着いた雰囲気の中で、新鮮な食材を使った本格的なイタリアンを堪能できる一軒です。
