東京都千代田区神田須田町にある「神田 旬菜 ちょいす」は、大人の隠れ家のような落ち着いた雰囲気の中で、旬の食材を使った料理とこだわりの日本酒や焼酎を堪能できる居酒屋です。地下に位置しており、階段を下りて店内に進むと、和のテイストを取り入れたくつろぎの空間が広がっています。
アクセスは各方面から良好で、東京メトロ丸ノ内線 淡路町駅A2出口、都営新宿線 小川町駅A2出口、東京メトロ千代田線 新御茶ノ水駅A2出口からは徒歩約1分という近さです。JR神田駅、JR御茶ノ水駅、JR秋葉原駅からも徒歩圏内にあり、様々な駅からのアクセスが便利です。
お店のコンセプトは「旬菜と日本酒を楽しむ大人の居酒屋」であり、その日に仕入れた新鮮な魚介や旬の野菜を使った料理が提供されます。メニューは冊子形式のものに加え、その日のおすすめが手書きされた黒板も用意されており、訪れるたびに新しい味に出会える楽しみがあります。店主が自ら厳選した日本酒や焼酎の種類も豊富で、料理との相性を考えながら選ぶのもおすすめです。
料理の価格帯は、ディナーの平均予算が3,000円から4,000円程度となっており、気軽に立ち寄れる価格設定です。中でもお店のイチオシとしてよく挙げられるのが「イベリコ豚の岩塩焼」で、こちらは1,380円から1,518円（税込）程度で提供されており、複数人でシェアするのもおすすめです。また、新鮮なマグロとアボカド、長芋を使った「マグロとアボカドと長芋のタルタル」も人気メニューの一つで、価格は680円から748円（税込）程度です。他にも、刺身の盛り合わせ、揚げ物、焼き物、煮込み、〆のご飯ものやうどんなど、居酒屋の定番から創作和食まで幅広いメニューが揃っています。
席数は30席から35席程度で、お一人でも利用しやすいカウンター席や、ゆったりと寛げるテーブル席が用意されています。特に人気なのは半個室席で、簾で区切られた空間や、掘りごたつ式の席があり、4名用と8名用、さらに4名から12名まで利用可能な部屋があるようです。接待や友人との食事、少人数での集まりなど、様々なシーンでプライベートな時間を過ごすことができます。また、掘りごたつ式のお座敷席は最大22名まで、お店全体を貸し切ることも可能で、その場合は25名から30名、詰めることで36名程度まで対応できる場合もあるようです。宴会や大人数での利用にも適しています。
「神田 旬菜 ちょいす」の特別なサービスとして、お通し代がかからない点が挙げられます。また、ホットペッパーグルメの情報によると、誕生月の方にはクーポン提示で自慢のイベリコ豚の岩塩焼をプレゼントするサービスもあるようです。宴会コースは2時間半の飲み放題が付いたものも用意されており、予算や好みに合わせて選ぶことができます。プラス料金で厳選された日本酒も飲み放題に追加できるオプションも用意されています。落ち着いた雰囲気の中で旬の味覚と美酒を楽しみながら、ゆったりとした時間を過ごせるお店です。
