赤坂Bizタワーの1階に位置する「よりぬき 魚類 大和屋半蔵 赤坂Bizタワー」は、赤坂駅に直結しており、徒歩約1分というアクセス便利な立地です。東京メトロ千代田線 赤坂駅からは徒歩1分（約60m）、東京メトロ丸ノ内線 赤坂見附駅からは徒歩約5分（約350m）、東京メトロ半蔵門線 永田町駅からも徒歩約5分（約400m）でアクセス可能です。赤坂Bizタワーの施設内にあり、雨に濡れる心配も少なく訪れることができます。
このお店は、直営の築地活魚専門仲卸から、熟練の目利きで仕入れる旬の鮮魚を特徴としています。神田の人気店である大和屋音次郎の系列店でもあり、活魚専門仲卸ならではの新鮮な魚介類を提供しています。刺身や焼魚を中心に、鮮度と品質にこだわった魚料理をリーズナブルな価格で楽しむことができます。食事利用から居酒屋利用まで、様々なシーンで利用できるでしょう。店内は温かみのある木目調で統一され、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事を堪能できます。
メニューは、豊富な種類の魚料理が揃っています。ランチタイムには、干物、揚物、刺身、煮魚、丼といったカテゴリーで定食メニューが提供されています。干物定食には、とろさば味噌漬け焼定食、あじの開き定食、さんま開き定食、さば文化干し定食、しまほっけ半身定食などがあり、価格帯は924円から2,090円程度です。揚物定食にはあじフライ定食やかきフライ定食（各979円）、鶏山賊揚げ定食（1,089円）があります。刺身定食としては、よりぬき刺身三種盛定食（1,320円）やよりぬき刺身五種盛定食（1,870円）が提供されています。煮魚定食はさばの味噌煮定食（1,034円）やめぬけ煮つけ定食（1,320円）などがあります。丼メニューには、まぐろねぎとろ丼定食（1,320円）、サーモンいくら丼定食（1,430円）、海鮮バラちらし丼定食（1,540円）があります。ご飯の大盛りが無料である点も利用者にとって嬉しいサービスです。熟成玄米への変更はプラス55円で可能です。その他、ご飯や味噌汁のお替り、大根おろしや漬物の増し、納豆、生卵、玉子焼きなどの小鉢メニューも用意されています。夜のメニューでは、各種干物の一品料理や揚げ物、一品焼きなども提供されており、価格は干物が759円から1,925円程度、揚げ物がたこの唐揚など、一品焼きがこまいやはたはたなど319円から649円程度となっています。また、日本酒や焼酎の種類も豊富で、特に日本酒にはこだわりがあるようです。
座席数は合計で51席あります。店内にはカウンター席、小上がり席（掘りごたつ）、テーブル席が用意されており、様々なシーンに対応できます。お一人様でも気軽に利用できるカウンター席があり、カップルでの利用にも適しています。落ち着いた空間で、ゆったりと食事やお酒を楽しめるでしょう。個室の情報は見当たりませんでした。全席禁煙ですが、赤坂Bizタワー内に喫煙所があります。
特別なサービスとして、外国語メニュー（英語）が用意されています。また、ベビーカーでの入店も可能です。テイクアウトサービスも実施しています。過去には土曜日限定で刺身食べ放題ランチを提供していた時期もあったようですが、現在の提供状況は確認が必要です。赤坂Bizタワーの駐車場を利用できます。
