東京駅直結の八重洲地下街「ヤエチカ」に位置する梅蘭ヤエチカ店は、JR各線東京駅の八重洲中央口、八重洲南口、八重洲北口から徒歩約1分という非常にアクセスしやすい場所にあります。東京メトロ銀座線・東西線の日本橋駅や銀座線の京橋駅からも徒歩圏内です。改札から近く、地下街にあるため天候を気にせずに訪れることができます。
横浜中華街に本店を構える梅蘭は、1987年の創業以来、看板メニューである「梅蘭焼きそば」で知られています。梅蘭焼きそばは、カリッと焼き上げた中華麺の間に豚肉やモヤシ、タマネギなどのとろりとした熱々のあんかけを挟み込んだ独特のスタイルが特徴で、この斬新な発想から生まれたメニューはメディアにも多数取り上げられ、店の名物として親しまれています。ヤエチカ店でも、この名物焼きそばをはじめ、本場中国の料理人が腕を振るう本格的な中華料理や、どこかほっとする家庭的な中華料理まで幅広く提供しています。油分や塩分を控えめにし、化学調味料に頼りすぎず、中国の家庭で使われる香辛料を活かして素材の味を引き出す調理法を心掛けているのが梅蘭の特徴の一つです。新鮮な野菜をたっぷり使用した、健康的で美味しい料理を提供することを目指しています。点心一つ一つも丁寧に手作りされており、餡の旨みが詰まったもちもちの皮を楽しむことができます。
メニューは、看板の梅蘭焼きそば（普通味、辛口、特製海鮮など）を中心に、五目冷菜の盛り合わせやエビチリソース、おこげなど、様々な一品料理が揃っています。ランチタイムには週替わりのセットや、梅蘭焼きそばを含むお得なセットメニューが提供されています。例えば、梅蘭焼きそば（小）とエビチリ、雲呑スープなどがセットになったメニューや、選べる名物セットとして梅蘭焼きそばにエビチリ、牛バラ肉の煮込み、麻婆豆腐、スブタの中から一品を選べるセットなどがあります。価格帯はランチがおおよそ1000円台から、ディナーは単品やコースによって異なりますが、例えば飲み放題付きのコースは一人5000円（税込）から、飲茶を気軽に楽しめるコースは2500円（税込）から用意されています。単品料理も五目チャーハンが950円（税込）、梅蘭焼きそば普通味が999円（税込）から提供されており、比較的リーズナブルに本格中華を楽しむことができます。デザートには杏仁豆腐やマンゴープリンなどがあります。
店内は中華料理店らしい円卓席やテーブル席、ゆったりと寛げるソファ席が完備されており、落ち着いた雰囲気で食事ができます。総席数は67席または68席で、一部には円卓席の個室も用意されています。個室は家族やグループでの利用に適しており、人数に応じて調整が可能です。
特別なサービスとしては、3000円以上の飲食で八重洲地下街専用駐車場の2時間分のサービス券が提供される駐車場サービスがあります。また、テイクアウトも可能で、自宅やオフィスでも梅蘭の味を楽しむことができます。時期によっては、期間限定のテイクアウトフェアや飲み放題付きの宴会プランなども提供されています。ディナータイムには席のみ予約で特典が付く場合もありますが、利用条件は確認が必要です。全席禁煙となっています。子供連れでの利用も可能で、乳児や未就学児、小学生も入店できます。インボイス制度に対応した領収書の発行も可能です。
