東京都千代田区大手町一丁目に位置する「個室居酒屋 貴石」は、大手町カンファレンスセンターの地下1階レストラン街に店を構えています。地下鉄大手町駅のC2a出口から直結しており、アクセスしやすい立地が特徴です。各種情報サイトによると、大手町駅からの所要時間は徒歩約1分から5分とされており、非常に近い距離にあります。
店内は落ち着いた和の雰囲気が漂い、憩いの空間となっています。大谷石を多用した内装が特徴的で、こじんまりとした落ち着きのある個室が用意されています。 座席は全40席が設けられており、お一人でも気軽に利用できるカウンター席や、ゆったりとしたテーブル席があります。 個室は2名から利用可能で、3名から12名まで対応できる個室や、最大12名まで収容可能な座敷の個室も完備されています。 特に宴会などに適した最大12名までの座敷個室は、8名からの利用で完全個室として利用可能です。 個室利用の場合は、別途室料がかかる場合があります。 全席が個室または簾で仕切られた半個室となっているため、周囲を気にせずゆっくりと食事や会話を楽しむことができます。
料理は、新鮮な魚や野菜を使った創作和食を中心に提供しています。 定番のおつまみから、焼き物、揚げ物、そして〆のご飯や麺類まで豊富なメニューが揃っており、そのほとんどが自家製であるとされています。日替わりメニューでは、毎日厳選して仕入れる旬の鮮魚の刺身などが提供され、常連客からも飽きさせない工夫がなされています。 また、朝引きの鶏を使用した焼き鳥や親子丼も自慢の一品として挙げられており、焼き鳥は焼き鳥職人が手掛けています。親子丼はランチタイムにも提供されています。
ドリンクメニューも充実しており、きき酒師の資格を持つ店長が日本各地から厳選した日本酒や焼酎が豊富に取り揃えられています。 「十四代」や「醸し人九平次」といった人気銘柄をはじめ、その時期ならではの新酒やひやおろしなどの希少な日本酒も入荷することがあります。 その他、生ビールやサワー類など、定番のドリンクも各種用意されています。 コース料理には飲み放題を付けることも可能です。
ランチタイムは11:00から15:00（料理L.O. 14:30）、ディナータイムは16:30または17:00から22:30または23:00（料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:00または22:30）で営業しています。 定休日は土曜日、日曜日、祝日です。 平均予算は、ランチが700円から1,500円程度、ディナーが3,000円から6,000円程度とされており、ランチはリーズナブルに利用できます。 ただし、ランチタイムの予約は原則不可で、クレジットカードの利用もディナータイムのみとなる場合があります。 電子マネーやQRコード決済にも対応しています。
特別なサービスとしては、4名以上の予約での来店で日本酒またはワインボトルが1本サービスされるクーポンが利用できる場合があります。 また、個人経営のため、可能な範囲で柔軟な対応をしてもらえるとのことです。
