恵比寿駅西口から徒歩およそ3分、代官山駅からも徒歩圏内に位置する「イノベーティブレストラン DELUJO 恵比寿西口店」は、その名の通り革新的な料理を提供する隠れ家のようなレストランです。一階に飲食店が入るビルの4階にあり、知る人ぞ知る隠れた名店といった雰囲気を醸し出しています。店名である「DELUJO」は「特別な」という意味を持ち、訪れるお客様にとって大切な人との特別な時間を過ごせる場所でありたいという願いが込められています。
店内は落ち着いた大人の空間で、洗練されたおしゃれな雰囲気が漂います。昼間は大きな窓から自然光が差し込み明るい印象ですが、夜になるとキャンドルの光と間接照明によりロマンティックな雰囲気に包まれます。デートや記念日、誕生日といった特別な日の利用はもちろん、女子会やプライベートな会食にも最適です。25席を有する店内には、ゆったりと寛げるソファー席やテーブル席、カウンター席が配されており、様々なシーンに対応可能です。個室はありませんが、20名以下の貸切にも対応しており、要望に合わせて利用できます。
DELUJOの料理は、シェフの故郷である鹿児島県産の厳選食材をふんだんに使用したイノベーティブフュージョンスタイルが特徴です。和食やフレンチ、イタリアンといったジャンルの枠にとらわれない自由な発想で生み出される料理は、驚きと感動の連続を体験させてくれます。特に、お店の名物として知られる「ローマ風カルボナーラ」と「イノベーティブハンバーグ」は多くのお客様から支持されています。ローマ風カルボナーラは生クリームを使用せず、卵とチーズだけで濃厚な味わいを実現しています。イノベーティブハンバーグには鹿児島県が誇るブランド豚「六白黒豚」を使用しており、お客様自身が数種類のトッピングやソースを組み合わせて自分だけのレシピを楽しめるユニークな一品です。キャビアやイクラといった贅沢なトッピングも選択可能で、自分好みの味わいを追求できます。
ドリンクメニューも充実しており、料理との相性を追求した厳選ワインやこだわりのカクテルなどが豊富に揃えられています。コース料理にはお得な飲み放題付きのプランも用意されており、心ゆくまで料理とドリンクのマリアージュを堪能できます。価格帯はディナーを中心に展開しており、コースによって異なりますが、特別な日にふさわしい価格設定となっています。
DELUJOでは、訪れるお客様の大切な日を彩る特別なサービスも提供しています。誕生日や記念日にはバースデープレートの用意が可能で、サプライズの演出にも協力してもらえます。さらに、LINE公式アカウントから予約することで、大切な人の画像をプリントしたオリジナルのオーダーメイドケーキを用意してもらうことも可能です。これにより、より一層記憶に残る特別な一日を演出することができます。その他、LINE公式アカウントに登録するとお得な特典を受けられるサービスもあります。無料Wi-Fiも完備されており、快適に過ごすための配慮が行き届いています。
恵比寿の隠れ家で、鹿児島食材を活かした革新的なイノベーティブ料理と特別な空間でのサービスは、忘れられない食体験となるでしょう。大切な人との語らいや自分へのご褒美に、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。
