東京都中央区銀座に位置する「びいどろ銀座店」は、地下鉄銀座駅A3出口から徒歩約1分という大変アクセスの良い場所にあります。銀座中央通りに面したギンザプラザ58ビルの地下1階にあり、銀座コアビルのすぐ隣という分かりやすい立地も魅力です。JR有楽町駅からも徒歩約7分、JR新橋駅からは徒歩約10分と、複数路線からアクセス可能です。
1977年創業の老舗スペイン料理店である「びいどろ」の銀座店として、1984年からこの地で本格的なスペイン料理を提供し続けています。単なる料理を提供するだけでなく、「食のスペイン旅行」をコンセプトの一つとして掲げ、訪れる人々を本場スペインの美食体験へと誘います。
数あるメニューの中でも、看板料理として特に知られているのがパエリアです。世界的なパエリアコンクールで数々の受賞歴を持つ自慢のパエリアは、「びいどろ銀座店」を語る上で欠かせません。代表的な「魚介のパエリア」は、魚介の旨みが米一粒一粒に凝縮された濃厚な味わいが特徴です。また、お米ではなくショートパスタを使用したパエリア「フィデワ・デ・ガンディア」も提供しており、こちらはスペイン・バレンシアの港町ガンディアに伝わる伝統料理で、世界大会国際部門で2年連続優勝を果たしたレシピを再現した逸品です。濃厚な海老の風味を楽しむことができます。
パエリア以外にも、魅力的なアラカルトメニューが豊富に揃っています。例えば、看板メニューの一つである「シャンピニオンのアヒージョ～セゴビア風～」は、通常の約2倍もの大きさのマッシュルームを使用しており、マッシュルームから出るエキスが白ワインやオリーブオイルと絶妙に混ざり合った旨味を堪能できます。「ナバーラ産 極太ホワイトアスパラガスのサラダ」では、スペインのナバーラ地方から独自ルートで輸入した貴重な極太ホワイトアスパラガスを使用しており、とろけるような食感と豊かな旨味を味わうことができます。これらの厳選された食材の多くは、現地との独自ルートで輸入されており、他では味わえない本格的な味わいを実現しています。
ランチタイムには、平日限定で1人前から注文可能なお得なランチセットが用意されています。魚介、イカスミ、大山鶏とチョリソ、エビと帆立の卵かけ、手長エビのパスタパエリア（フィデワ デ ガンディア）など、複数の種類から選べるパエリアランチセットは特に人気です。ランチの価格帯は2,000円台からとなっており、気軽に本格パエリアを楽しむことができます。ディナータイムには、季節の食材を取り入れたコースや、初めて利用する方におすすめのコースなどが用意されており、価格帯は6,000円台からとなっています。メニューによっては炊きあがりに時間がかかるものもあるため、時間に余裕をもって訪れるのがおすすめです。ドリンクメニューも充実しており、特にスペイン産ワインには力を入れており、料理とのペアリングを楽しむことができます。ソムリエも在籍しているため、おすすめのワインを選ぶ手助けをしてもらうことも可能です。
店内は白を基調とした落ち着いた雰囲気で、ヨーロッパの空間を思わせるようなゆったりとした造りとなっています。地下にある隠れ家のような空間は、まさに非日常感を満喫するのに最適です。総席数は40席から42席あり、テーブル席が中心です。一部には居心地の良いソファタイプのテーブル席も設けられており、特別な日のデートや大切な方との食事にもおすすめです。最大12名までの利用が可能なテーブル席もあり、少人数での集まりにも対応できます。広々とした空間で、周囲を気にせずゆっくりと食事を楽しめるのも特徴です。残念ながら個室の用意はありませんが、落ち着いた雰囲気の中で食事の時間を過ごすことができます。
「びいどろ銀座店」は、接待や家族での食事、記念日、誕生日といった特別な日はもちろん、友人との食事や女子会など幅広いシーンで利用されています。テイクアウトサービスも実施しており、自宅で本格スペイン料理を楽しむことも可能です。全席禁煙のため、快適な空間で食事を味わうことができます。子供連れでの利用も可能で、様々なニーズに対応できる使い勝手の良い店舗と言えるでしょう。長年にわたり銀座で愛されてきた老舗の味と空間で、本場スペインの魅力に触れてみてはいかがでしょうか。
