恵比寿駅からほど近い場所に位置する「宮崎ダイニング ヒムカテラス 恵比寿」は、東京都心で本格的な宮崎の味覚を堪能できるダイニングです。JR山手線恵比寿駅からは徒歩約2分、東急東横線代官山駅からも徒歩約6分とアクセスしやすい立地にあります。ヤシの木の装飾が特徴的な入口を抜けると、落ち着いた大人の隠れ家のような空間が広がります。店内は、カウンター席やテーブル席に加え、少人数から最大30名規模の宴会にも対応可能な掘りごたつ式の座敷席や、2名から利用できるプライベート感のある完全個室、半個室も完備しており、様々なシーンに合わせて利用可能です。ゆったりとした時間を過ごせるソファ席も用意されています。
宮崎ダイニング ヒムカテラス 恵比寿の最大の魅力は、宮崎県から直送されるこだわりの食材を使用した郷土料理の数々です。看板メニューは何といっても宮崎名物「チキン南蛮」。本場宮崎出身の店主が手掛けるこの一品は、ジューシーな鶏肉に特製の甘酢と手作りのタルタルソースがたっぷりかかっており、その絶妙な味わいが評判を呼んでいます。一口食べればやみつきになる美味しさで、多くのお客様から絶賛されています。また、宮崎県西都市のブランド鶏「妻地鶏」を使用した新鮮な地鶏のタタキもおすすめです。しっとりとした食感と濃厚な旨みが特徴で、都内ではなかなか味わえない逸品です。他にも、宮崎野菜を使ったピザや旬の野菜を使用したサラダ、ゆで野菜の盛り合わせなど、宮崎の豊かな恵みを感じられる料理が揃います。
ドリンクメニューも宮崎の銘酒を中心に豊富に取り揃えています。日本酒や焼酎はもちろん、宮崎の果物を使った手作りの果汁サワーや地ビールなど、宮崎料理との相性を考え抜かれたラインナップです。
ランチタイムには、自慢のチキン南蛮定食をはじめ、豚の香味焼定食、サーモンステーキ定食、冷や汁とミニチキン南蛮定食、特製牛すじカレー、特製牛丼など、豊富なメニューが1000円前後で提供されており、恵比寿エリアでのランチとしては手頃な価格設定です。ドリンクも150円から用意されており、お昼から本格的な宮崎の味を楽しめます。ディナーの平均予算は4500円程度ですが、お得なコース料理も充実しており、2時間飲み放題付きでチキン南蛮や宮崎素材を堪能できる「ひむかコース」（5500円）や、90分飲み放題付きの軽食コース（4500円）などがあります。ディナータイムには席料として500円（お通し付き、アルコール注文の有無にかかわらず）が発生します。
女子会や会社宴会、デート、お子様連れでの利用、お一人様での食事まで幅広いシーンで利用されており、カジュアルながらも落ち着いた雰囲気の中で食事ができます。特別なサービスとして、誕生日利用のお客様にはスパークリングワインのプレゼントクーポンが用意されています。テイクアウトも可能で、自宅やオフィスでも宮崎の味を楽しめます。各種クレジットカードや電子マネー、PayPayなどのQRコード決済にも対応しており、支払い方法も多様です。また、「神泡認定店」としてビールの品質にもこだわりを持っています。都内で宮崎の魅力を存分に感じられる「宮崎ダイニング ヒムカテラス 恵比寿」は、本場の味を求める方におすすめのお店です。
