新宿駅南口エリアに位置する「焼肉・韓国料理 KollaBo (コラボ) 新宿南口店」は、韓国本場の老舗有名店15～16店の味と、厳選された上質な焼肉を一度に楽しめるというユニークなコンセプトを持つレストランです。リンクスクエア新宿の1階にあり、各線新宿駅の新南口から徒歩約3分、南口からも徒歩圏内とアクセス至便な立地です。また、代々木駅東口から徒歩約5分、地下鉄副都心線新宿三丁目駅からも徒歩約2分と、様々な方面から来店しやすいのも魅力です。
KollaBo最大の特徴は、その名の通り「コラボレーション」にあります。韓国各地の長い歴史を持つ有名専門店の味を、現地のレシピそのままに再現。カンジャンケジャン、純豆腐チゲ、石焼ビビンバ、ソルロンタンといった定番韓国料理はもちろん、梨泰院の人気店直伝のチュクミサムギョプサルや、ミシュランにも掲載されたオヒャンチョッパルの豚足など、日本では珍しい地方の名店の味まで味わうことができます。焼肉は、大阪で50年の歴史を持つ「炭火焼肉 高麗屋」と提携。全国から目利きが厳選したA4・A5ランクの国産黒毛和牛を一頭買いしており、肉本来の旨味を引き出すシンプルなスタイルで提供されます。カルビ、ロース、ハラミといった人気部位に加え、ミスジやザブトン、特選カルビなどの希少部位も取り揃えられています。新鮮なホルモンも用意されており、多様なニーズに応えます。
ランチタイムには、純豆腐チゲ定食、石焼ビビンバ定食、焼肉定食、燻製サムギョプサル定食など、ボリューム満点かつリーズナブルな1000円からの定食メニューが豊富に揃います。サラダやキムチなどの副菜も付いており、満足度の高いランチを楽しめます。ディナータイムは平均予算が3000円台後半から4000円程度で、単品メニューは焼肉が858円（税込）から、カンジャンケジャンは3080円（税込）など、幅広い価格帯のメニューがあります。コース料理も3190円（税込）から提供されており、目的に合わせて選べるのが嬉しい点です。ドリンクは、韓国焼酎のチャミスルをはじめ、マッコリや様々な種類のソフトドリンク、韓国伝統茶まで充実しています。
店内は洗練された落ち着いた空間で、デートや女子会、家族での食事、接待、仕事仲間との飲み会など、幅広いシーンで利用しやすい雰囲気です。席数は約56席から75席で、テーブル席を中心に、掘りごたつ式の席や、周囲を気にせず食事ができる半個室タイプの席も用意されています。全席に換気ダクトが完備されており、焼肉の煙や匂いを気にせずに快適に食事を楽しめます。
特別なサービスとしては、季節や曜日によって利用できるお得なクーポンが各種用意されています。公式サイトやグルメサイトで最新のクーポン情報を確認してから訪れるのがおすすめです。また、一部メニューはテイクアウトも可能で、自宅やオフィスで本格的な韓国料理の味を楽しむこともできます。韓国本場の名店の味と上質な焼肉を一度に体験できるKollaBoならではの「コラボレーション」は、食通をもうならせる魅力に溢れています。清潔感のある店内で、ゆっくりと本場の味覚を堪能できる、新宿エリアで注目の店舗です。
