JR立川駅に直結するルミネ立川の8階レストランフロアに店を構える「黒ぶたや ルミネ立川店」は、駅からのアクセスが非常に便利な豚肉料理専門店です。ルミネ立川の駅ビル内に位置しているため、雨天時でも濡れることなくスムーズにアクセスできます。
この店の大きな魅力は、鹿児島県が誇るブランド豚「六白黒豚」を主要食材として扱っている点です。六白黒豚は、その名の通り四肢と鼻、尾の合計六カ所が白い純粋黒豚で、厳しい生産条件のため市場への流通量が少なく“幻の黒豚”とも称される希少な品種です。黒ぶたやでは、この六白黒豚を契約農場から直接仕入れ、その質の高い肉の旨みと甘みを最大限に引き出すしゃぶしゃぶを中心に提供しています。しゃぶしゃぶで選べるスープは種類豊富で、基本の昆布だしに加え、ピリ辛チゲだし、濃厚とんこつだし、鯛だし、滋味かつおだし、ゆず塩だし、生姜豆乳だしなど、全8種類の中から好みに合わせて2種類の味を楽しむことができます。
ランチタイムには、六白黒豚を使った丼ものや、揚げたてのとんかつ膳など、手軽ながらもこだわりの詰まった定食メニューが提供されています。特に、定食を注文するとご飯、サラダ、豚汁がおかわり自由になるサービスは、しっかり食べたい方にとって嬉しいポイントです。ランチの価格帯は1,000円から1,999円程度で、日常使いしやすい設定です。ディナータイムには、六白黒豚のしゃぶしゃぶが存分に堪能できる食べ放題コースや、しゃぶしゃぶに加えて一品料理も楽しめる宴会コースなどが用意されており、様々なシーンでの利用が可能です。ディナーの平均予算は3,000円から3,999円程度となっています。
提供されるメニューの中でも、「名物！六白黒豚しゃぶしゃぶセット」は一人前2,200円から用意されており、ロース、モモ、バラの3種類のお肉と季節の野菜、選べる2種のスープ、〆の一品（ラーメン、うどん、そば、雑炊、素麺から選択）が含まれます。その他にも、六白黒豚を贅沢に使用した「黒ぶたとろろ月見丼」（1,450円）や、ボリューム満点の「特製タルタルソースのポーク南蛮」（1,580円）、香ばしさが食欲をそそる「たっぷりネギの鉄板ポークジンジャー」（1,580円）、鹿児島の味噌を使った「自家製西京味噌の炙り焼き」（1,580円）など、多彩な一品料理が並びます。しゃぶしゃぶの追加具材は、お肉各種（800円～1,000円）や、たまご（100円）、豆腐（300円）、お野菜盛り合わせ（500円）など豊富に揃っています。〆には各種麺類や雑炊セットに加え、ミニ黒ぶた丼やTKGといったご飯ものも選択可能です。食後には「白くまパフェ」（650円）などのデザートも楽しめます。表示価格は全て税込です。
店内は総席数60席で、テーブル席が中心の空間です。広すぎず狭すぎず、落ち着いて食事を楽しめる雰囲気があります。お一人様でも気軽に利用しやすいカウンター席や、複数人での利用に適したテーブル席が配置されているようです。個室に関する情報は確認できませんでしたが、レイアウト次第で様々な人数に対応可能です。ルミネ立川の館内には喫煙所が完備されているため、黒ぶたやの店内は全席禁煙となっています。
特別なサービスとしては、ランチタイムのご飯、サラダ、豚汁おかわり無料や、六白黒豚のしゃぶしゃぶ食べ放題コースの提供が挙げられます。また、ホットペッパーグルメやYahoo!マップなどのグルメサイトからは24時間いつでもネット予約が可能で、スムーズな予約に繋がります。時期によっては各種クーポンが利用できる場合もあり、お得に食事を楽しむことができます。衛生管理にも配慮しており、感染症対策が実施されています。ドリンクメニューも充実しており、鹿児島県産の芋焼酎をはじめ、ビールや季節のサワーなどが用意されており、こだわりの豚肉料理との相性を楽しめます。テイクアウトの予約も可能なため、自宅で店の味を楽しむこともできます。
